Del huerto a la mesa: flanes de calabacín y parmesano para sorprender a todos. El verano es una temporada de abundancia, especialmente para aquellos que tienen la suerte de contar con un huerto propio. Entre las numerosas hortalizas que florecen en esta época, el calabacín se destaca por su versatilidad y su capacidad para adaptarse a una infinidad de recetas. Sin embargo, a medida que la cosecha avanza, es común que nos enfrentemos al dilema de cómo utilizar esta deliciosa hortaliza antes de que se agote nuestra creatividad culinaria.
8Paso a paso para elaborar flanes de calabacín y parmesano
Comienza lavando y secando bien los calabacines. Utiliza un rallador grueso para rallarlos y, a continuación, colócalos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Agrega el medio diente de ajo, pelado y rallado, y cocina a fuego medio durante aproximadamente diez minutos. Este proceso permitirá que el calabacín suelte su agua y se ablande.
Incorporación de los guisantes: Una vez que el calabacín esté tierno, añade los guisantes a la sartén y rehoga durante un par de minutos más. Esto no solo aporta un color vibrante al plato, sino que también añade un toque dulce y fresco.
