Disfruta de una ensalada César con pollo y salsa casera: ¡Lista en solo 25 minutos!

La ensalada César con pollo es un clásico que nunca pasa de moda, y por una buena razón: su combinación de sabores frescos y suculentos la convierten en una opción ideal para cualquier ocasión. En esta receta, te enseñaremos a preparar una deliciosa ensalada César desde cero, incluyendo una salsa casera que realzará cada bocado. En tan solo 25 minutos, podrás disfrutar de un plato lleno de textura y sabor, perfecto para una comida ligera, una cena rápida o incluso como un acompañante en una reunión con amigos. La deliciosa ensalada César Imagina crujientes hojas de lechuga romana, tiernas tiras de pollo dorado, y un toque de queso parmesano que se derrite en la boca, todo ello bañado en una salsa cremosa y llena de carácter. Esta receta de ensalada César no solo es rápida y fácil, sino que también es una forma saludable de satisfacer tus antojos. Además, al hacer tu propia salsa, evitas conservantes y aditivos, asegurando que cada ingrediente sea fresco y natural. ¡Prepárate para impresionar a tu familia y amigos con esta exquisita ensalada que se convertirá en un favorito en tu hogar! Ingredientes de la ensalada César con pollo y salsa casera para cuatro comensales 1 lechuga romana. 1 pechuga de pollo en filetes. Queso parmesano rallado (o lo compras en bloque y lo rallas en casa), un poco para decorar. Aceite de oliva, sal y pimienta negra recién molida. Para el pan crujiente: 100 g de pan. Pimienta negra recién molida. 2 cucharadas soperas de aceite de oliva. Para el aderezo césar: 1 huevo. 100 ml de aceite de girasol o de oliva (según si os gusta el resultado más suave o más potente). 4 anchoas en salazón. 1 cucharadita de postre de salsa Perrins. 1/2 cucharadita de postre de vinagre de manzana. 1 cucharadita de mostaza antigua. 1 cucharada sopera de zumo de limón. 1/2 diente de ajo. 50 g de queso parmesano rallado. Pimienta negra recién molida al gusto. Preparación del aderezo César Comenzamos con la salsa César, ya que, al dejarla reposar, los sabores se intensifican y la textura se vuelve más cremosa. Esto es clave para lograr una ensalada equilibrada y deliciosa. Mezcla los Ingredientes: En un recipiente alto, añade la yema de huevo, el aceite de oliva, las anchoas, la salsa Worcestershire, el vinagre, la mostaza, el jugo de limón, el ajo, el queso parmesano y un toque de pimienta. Batido inicial: introduce el brazo de la batidora hasta el fondo del recipiente y mantenlo quieto mientras comienzas a batir. Este método asegura que los ingredientes se integren adecuadamente. Integración de Ingredientes: a medida que la mezcla comience a emulsionar y adquiera una textura cremosa similar a la mayonesa, empieza a mover el brazo de la batidora hacia arriba y hacia abajo. Esto ayudará a conseguir una mezcla homogénea. Ajuste de textura: si prefieres una salsa más ligera, añade una cucharadita de agua y vuelve a batir. Repite este paso hasta que logres la consistencia deseada. Prueba y ajusta el sabor: Es importante probar la salsa en este momento. Si sientes que necesita más sal, ajusta al gusto, aunque generalmente no es necesario debido a las anchoas y el queso. Conservación: una vez que la salsa tenga la textura y el sabor perfectos, guárdala en un recipiente hermético en la nevera. Esto no solo preservará su frescura, sino que también permitirá que los sabores se mezclen aún más. ¿Cómo preparar pan crujiente perfecto para tus ensaladas? El pan crujiente es un complemento ideal para ensaladas, ya que aporta una textura deliciosa y un sabor adicional que realza cada bocado. A continuación, te mostramos cómo preparar este pan crujiente de manera sencilla y rápida, asegurando que sea el acompañante perfecto para tus platos favoritos. Ingredientes necesarios Pan (puede ser baguette, ciabatta o cualquier tipo de tu preferencia) 2 cucharadas de aceite de oliva Pimienta negra recién molida Sal al gusto Pasos para preparar el pan crujiente 1. Precalentar el horno: Comienza precalentando tu horno a 180ºC (356ºF) con calor tanto arriba como abajo. Este paso es crucial, ya que un horno bien caliente asegura que el pan se tueste de manera uniforme y adquiera esa textura crujiente que todos amamos. 2. Preparar el pan: corta el pan en rodajas del grosor que prefieras. Para lograr trozos más manejables, corta cada rodaja por la mitad y luego cada mitad en 2 o 3 partes. La idea es que los trozos sean lo suficientemente grandes para disfrutar, pero no tan grandes que resulten difíciles de comer. Puedes ajustar el tamaño según tu gusto personal. 3. Sazonar el pan: coloca los trozos de pan en una bandeja apta para horno. Rocía con un poco de pimienta negra recién molida y añade las dos cucharadas de aceite de oliva. La pimienta no solo añade sabor, sino que también realza el aroma del pan al hornearse. 4. Mezclar y hornear: con una cuchara, mezcla bien los trozos de pan para asegurarte de que todos estén cubiertos con el aceite y la pimienta. Introduce la bandeja en el horno a una altura media y hornea el pan durante 5 a 10 minutos. Es importante vigilarlo de cerca para que no se queme; el objetivo es que esté dorado y crujiente. 5. Remover para un tostado uniforme: cada 3 o 4 minutos, saca la bandeja del horno y remueve un poco los trozos de pan. Esto garantiza que se horneen de manera homogénea y que todos los lados se tornen dorados y crujientes. Consejos adicionales Variedades de pan: puedes experimentar con diferentes tipos de pan, como pan integral o de ajo, para añadir un toque especial. Almacenamiento: si te sobra pan crujiente, guárdalo en un recipiente hermético para mantener su textura. Se puede recalentar en el horno para recuperar su crujiente. Uso creativo: además de acompañar ensaladas, este pan crujiente es excelente para sopas o como aperitivo con salsas. Ahora llega el momento de cocinar el pollo, así que a calentar la sartén Comienza por calentar una sartén a fuego medio y añade un poco de aceite de oliva. Este aceite no solo aporta sabor, sino que también ayuda a dorar el pollo, dándole una textura crujiente por fuera y jugosa por dentro. Salpimentar el pollo Mientras el pan se hornea, puedes preparar los filetes de pechuga de pollo. Salpimenta los filetes por ambas caras, asegurando que cada bocado tenga un sabor delicioso. Esto complementará perfectamente el crujiente del pan en tu ensalada. Cuando el aceite esté caliente, incorpora los filetes de pechuga de pollo. Cocina durante 2 a 3 minutos, por un lado. Es importante no mover el pollo demasiado para que se dore adecuadamente. Una vez que veas que están dorados, dales la vuelta y cocina el otro lado durante otros 2 a 3 minutos, ajustando el tiempo según el grosor de los filetes. Reservar y cortar Una vez cocidos, retira los filetes de pollo de la sartén y colócalos en un plato. Deja que se enfríen un poco antes de cortarlos en tiras finas. Esto ayudará a que el pollo conserve su jugosidad y sea más fácil de incorporar a la ensalada. Preparar la lechuga Limpiar la lechuga: toma la lechuga romana y corta el extremo (o rabo) que suele tener tierra. Retira las hojas exteriores que estén dañadas o marchitas. Luego, córtala en rodajas y después en trozos más pequeños. Lavar la lechuga: coloca los trozos de lechuga en un bol con agua fría y añade unas gotas de vinagre. Esto no solo limpiará la lechuga, sino que también ayudará a eliminar cualquier residuo. Deja reposar durante 5 minutos completamente sumergida. Escurrir y secar: después de reposar, pasa la lechuga a un escurridor y déjala secar. Si tienes prisa, puedes utilizar papel de cocina para secarla rápidamente, asegurándote de que esté bien seca antes de montar la ensalada. Montar la ensalada Colocar la base: ahora que tienes todos los ingredientes listos, es momento de montar la ensalada. Coloca la lechuga en el centro de un plato grande o distribúyela en los platos individuales de los comensales. Añadir el pollo y el pan: sobre la lechuga, añade las tiras de pollo a la plancha y los trozos de pan tostado. El pan crujiente complementa perfectamente la suavidad del pollo y la frescura de la lechuga. Incorporar el aderezo César: rocía generosamente la salsa César sobre la ensalada. Si prefieres, puedes servir la salsa por separado para que cada comensal la añada a su gusto. Finalizar con queso: para darle un toque final, ralla un poco de queso parmesano sobre la ensalada. Este ingrediente aporta un sabor umami que realza todos los sabores de la ensalada. Consejos adicionales Variaciones: puedes añadir otros ingredientes como tomates cherry, aguacate o nueces para enriquecer aún más tu ensalada. Salsa casera: Si te animas, prepara tu propia salsa César con mayonesa, ajo, jugo de limón, anchoas y queso parmesano. Acompañamientos: esta ensalada es ideal como plato principal, pero también puede acompañar carnes asadas o pescados. Preparar una ensalada César con pollo es fácil y rápido, además de ser una opción saludable y deliciosa. Con estos sencillos pasos, podrás disfrutar de un plato lleno de sabor y frescura. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tus amigos y familiares con una ensalada que seguramente se convertirá en su favorita!

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