Con la llegada del verano, también aumentan los riesgos de enfermedades relacionadas con actividades al aire libre. En este artículo, un microbiólogo comparte consejos esenciales para extremar precauciones durante barbacoas, en la piscina o en el jardín. Aprende a proteger a tu familia de los peligros más comunes de la temporada y disfruta del verano con tranquilidad y seguridad. ¿Quieres saber más? Sigue leyendo para descubrir las mejores prácticas para mantenerte sano mientras disfrutas del buen tiempo.
4Riesgos de contaminación en carnes, pescados y aves
Carnes, pescados y aves pueden contener bacterias peligrosas como la salmonella, Escherichia coli o listeria. Es vital lavarse bien las manos, desinfectar las superficies y los utensilios que entren en contacto con estos alimentos crudos. Aquí te dejamos algunos consejos para minimizar los riesgos de contaminación cruzada:
- Separación de alimentos crudos y cocidos: nunca coloques alimentos crudos cerca de los ya preparados. Esto evitará que los microorganismos peligrosos se transfieran de un alimento a otro.
- Cocción adecuada: asegúrate de cocinar los alimentos a la temperatura adecuada para destruir las bacterias. Un termómetro de carne es una herramienta sencilla y económica que te ayudará a lograr la cocción perfecta.
