Receta de los nuevos calamares a la romana veganos: tan auténticos que podrían engañarte en un bar

¡Descubre la receta de los nuevos calamares a la romana veganos que están revolucionando la cocina! Si eres amante de la buena comida y te gusta experimentar con opciones plant-based, este artículo es para ti. Aprende a preparar estos calamares veganos tan auténticos que podrías confundirlos con los tradicionales en tu bar favorito. ¿Te atreves a probarlos y sorprender a todos con su increíble sabor y textura? Sigue leyendo y déjate sorprender por esta deliciosa y saludable alternativa. ¿Unos calamares a la romana veganos? ¿Cómo es posible? Aguinamar se aventura en el sector veggie con un innovador producto que promete revolucionar el mercado: las anillas o calamares rebozados elaborados exclusivamente con ingredientes vegetales. En un momento donde la proteína de guisante lidera la transformación de las carnes vegetales, el desafío de veganizar alimentos marinos tradicionales se hace presente. Lograr imitar la textura y el sabor de pescados y mariscos es una tarea compleja, pero la industria alimentaria ve una oportunidad dorada en adaptar productos que ya se presentan procesados, como el atún enlatado, el surimi, y ahora, los calamares a la romana. La empresa Aguinamar, conocida por su especialización en productos del mar refrigerados como langostinos y mejillones, ha lanzado los 'Aros de mar veganos', inaugurando así su nueva línea Veggie. Este producto se suma a su reconocida oferta que incluye marcas como Krissia, La Gula del Norte y el salmón ahumado Royal. Con los 'Aros de mar veganos', Aguinamar complementa su gama de productos rebozados, como los aros a la romana y las rabas, y se adentra en el creciente segmento de la alimentación vegetal. Este producto vegano se suma a otros que ya existen en el mercado Aunque el mercado veggie o plant-based ha experimentado un crecimiento exponencial en los últimos años, algunos se preguntan si Aguinamar llega tarde a un sector que podría estar acercándose a la saturación. Sin embargo, está claro que esta tendencia ha superado ser una moda pasajera. Al igual que sucedió con las hamburguesas vegetales, el sector veggie se está consolidando, reclamando su espacio en los supermercados y convirtiéndose en una opción habitual para los consumidores. Solo el tiempo dirá el impacto de los 'Aros de mar veganos', pero Aguinamar apuesta por un futuro donde la alimentación plant-based es más que una alternativa: es una elección diaria. Presentación y características de los aros veganos de Aguinamar Los aros veganos de Aguinamar son la nueva apuesta en la categoría de alimentos procesados precocinados, diseñados para ofrecer una alternativa vegetal a las tradicionales anillas rebozadas o calamares a la romana que encontramos en cualquier supermercado. Este producto innovador se presenta refrigerado, no congelado, y está empaquetado en bandejas de plástico reciclable con un fajín de cartón que facilita su identificación. Cada envase de 210 gramos contiene aproximadamente entre 14 y 15 unidades, lo que lo convierte en una opción práctica para diversas ocasiones, desde aperitivos hasta comidas principales. La presentación en bandejas de plástico reciclable no solo es conveniente, sino que también refleja el compromiso de Aguinamar con la sostenibilidad y el cuidado del medio ambiente. Pueden permanecer congelados por mucho tiempo Un aspecto destacado de estos aros veganos es su larga vida útil. Con una fecha de caducidad de varias semanas, estos productos se mantienen frescos siempre y cuando se conserven en refrigeración entre 0 y 4ºC, es decir, en la parte más fría del refrigerador. Aunque el envase no especifica si pueden congelarse, se recomienda mantenerlos refrigerados para asegurar su calidad y textura óptimas. En definitiva, los aros veganos de Aguinamar no solo son una deliciosa alternativa a los calamares tradicionales, sino que también ofrecen comodidad y sostenibilidad en su presentación. Con una larga vida útil y un empaquetado respetuoso con el medio ambiente, este producto está listo para satisfacer a los consumidores que buscan opciones vegetales sin comprometer el sabor ni la calidad. Ingredientes y composición nutricional de los aros veganos de Aguinamar Al dar la vuelta al envase de los aros veganos de Aguinamar, encontramos la información obligatoria sobre los ingredientes y la composición nutricional, revelando de qué están hechos exactamente estos innovadores productos. Aunque no se esperan grandes sorpresas en el rebozado, ya que seguirá los estándares industriales, es notable que esté libre de huevo y lácteos, manteniéndose fiel a su etiqueta vegana. Ingredientes El producto está compuesto por dos partes principales: el aro y el rebozado. Los ingredientes detallados son los siguientes: Aro (50%): Agua Almidón modificado Aceites vegetales Fibra vegetal Almidón Gelificantes (konjac, E 526) Aroma Azúcar Sal Rebozado: Harina de trigo Agua Aceites vegetales Gasificantes (E 450, E 500) Sal Dextrosa Azúcar Colorantes (carotenos) Los aceites vegetales utilizados pueden ser de girasol, oliva o nabina, dependiendo del lote, y en este caso específico, se ha utilizado aceite de girasol. Es importante señalar que estos aros pueden contener trazas de pescado, crustáceos, moluscos, huevo, soja y mostaza, ya que se producen en las mismas instalaciones que otros productos de la marca. Sin embargo, están completamente libres de leche o lactosa, aunque no son aptos para celiacos debido a la presencia de harina de trigo. Composición nutricional En cuanto a la composición nutricional por cada 100 gramos, los aros veganos de Aguinamar presentan los siguientes valores: Valor energético: 164 kcal Grasas: 7,2 g, de las cuales saturadas: 0,8 g Hidratos de carbono: 22 g, de los cuales azúcares: 1,4 g Fibra alimentaria: 1,4 g Proteínas: 2,1 g Sal: 1,1 g Comparados con aros de pescado rebozado, calamar, pota o surimi, estos aros veganos son menos calóricos y tienen significativamente menos grasas, especialmente grasas saturadas. Sin embargo, también presentan un aporte proteico menor. La cantidad de sal, aunque aceptable, podría beneficiarse de una reducción para mejorar aún más su perfil nutricional. Los carbohidratos se encuentran dentro del rango habitual para alimentos rebozados de este tipo. Su proteína es totalmente vegetal Un aspecto positivo a destacar es que el primer componente es el relleno de proteína vegetal, lo que asegura una proporción adecuada entre el aro y el rebozado. Esto contrasta con algunos productos marinos que tienen más rebozado que relleno, haciendo que esta versión vegetal mantenga un balance más saludable. Un relleno a base de konjac Empresas que ya han lanzado sus versiones vegetales de gambas, calamares y langostinos, hasta ahora en un nicho de mercado muy reducido, han optado por crear sucedáneos a base de proteínas como el trigo, el guisante y la soja combinadas con algas y otros ingredientes. Sin embargo, Aguinamar ha decidido utilizar el konjac para sus aros veganos. La fórmula para ese relleno es el resultado de una colaboración con Vrave, anteriormente conocida como Grin Grin Foods, una empresa especializada en productos de origen vegetal. El konjac, aunque poco conocido en España, se popularizó como un producto para adelgazar, conocido como la 'pasta sin calorías'. Este tubérculo asiático (Amorphophallus konjac) se transforma en alimentos procesados con forma de fideos o tallarines, una pasta muy gelatinosa, elástica y blanquecina, compuesta casi totalmente por fibra vegetal (glucomanano). Su textura y aspecto recuerdan a la carne del calamar o de la pota, lo que lo convierte en una materia prima ideal para lanzar una versión vegetal del cefalópodo a la romana. Preparación y degustación Al ser un producto precocinado, su elaboración es rápida y sencilla. Aguinamar propone tres opciones de preparación: al horno con aire, en freidora de aire o fritos en sartén o freidora con abundante aceite. Sin una airfryer en casa y sin planear hornear, optamos por la sartén tradicional. Además, intuimos que así quedarían más fieles a las anillas de calamar rebozadas de siempre. La indicación es freírlos durante un minuto, aunque los dejamos un poco más para lograr un tono dorado y una textura crujiente sin pasarnos. La clave para una buena fritura es usar buen aceite de oliva virgen extra, mantener una temperatura alta constante sin llegar al punto de humo, y asegurarse de que los aros tengan espacio suficiente para sumergirse y moverse bien. ¡No te olvides de escurrirlos! Escurridos ligeramente sobre papel de cocina, los aros estaban listos en pocos minutos, preparados para una cata acompañada de mayonesa y, por supuesto, limón, un ingrediente imprescindible. ¿Están ricos? Sí. ¿Son una maravilla deliciosa? No, pero tampoco lo esperábamos, al igual que no esperamos que unos calamares rebozados precocinados sean un lujo gourmet. Imitan perfectamente el sabor marino del cefalópodo, con un rebozado sabroso que no queda aceitoso ni pesado, manteniendo su ligereza crujiente hasta varios minutos después de salir de la sartén. Un producto que cumple las expectativas Los aros rebozados veganos de Aguinamar cumplen con el objetivo que prometen: ofrecer una versión 100 % vegetal de los típicos calamares a la romana o aros marineros rebozados. Imitan bien el sabor y la textura, son fáciles de cocinar y no resultan pesados si se preparan correctamente. Son perfectos para una cena sencilla, un picoteo o para compartir de aperitivo sin más pretensiones. Hemos probado tapas de calamares a la romana o a la andaluza mucho peores en bares y chiringuitos, con rebozados infames y rellenos casi anecdóticos o chiclosos e inmasticables. Estos aros, probablemente, podrían pasar desapercibidos como vegetales entre familiares y amigos. El precio no está nada mal para una buena alimentación vegana El precio es, por ahora, su gran punto flaco. En Carrefour, uno de los supermercados que ya lo tienen a la venta, el paquete de 210 g cuesta 4,40 euros (20,95 euros el kilo). Además, puede que a las personas que siguen un estilo de vida vegano no les agrade tener que buscarlos en la misma sección que los productos animales. Este es probablemente el primero de muchos lanzamientos similares, tanto de la marca Aguinamar como de otras compañías que quieran expandir su catálogo marinero hacia el sector vegetal. Todo dependerá de cómo sea recibido por el público.

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