¿Te gustaría descubrir una receta asturiana de chipirones afogaos auténtica y deliciosa que además es fácil de preparar? Los chipirones afogaos son un plato tradicional de Asturias que combina sabores marinos con un toque casero que te hará sentir como si estuvieras en el norte de España. En este artículo, te guiaremos paso a paso para que puedas disfrutar de esta exquisita receta en la comodidad de tu hogar. No te pierdas la oportunidad de sorprender a tus seres queridos con esta delicia gastronómica, ¡sigue leyendo y descubre todos los secretos de los chipirones afogaos!
4¿Cómo hacer chipirones afogaos?
Dificultad: Fácil
Tiempo total: 1 hora
Elaboración: 20 minutos
Cocción: 40 minutos
- Preparación de los chipirones: comienza limpiando bien los chipirones. Puedes dejarlos enteros, como es la receta tradicional, o cortarlos en anillas de aproximadamente un centímetro de grosor, según prefieras. Salamos los chipirones y los reservamos para su uso posterior.
- Preparación del sofrito: pica la cebolla y el pimiento verde en trozos pequeños. Corta los ajos en láminas finas. En una cazuela grande, calienta el aceite de oliva virgen extra y pocha la cebolla, el pimiento y el ajo durante 15 minutos a fuego bajo, removiendo ocasionalmente para evitar que se quemen. Añade la cayena y la hoja de laurel al sofrito.
