El mercado del aceite de oliva en España se encuentra en una situación crítica debido a la escasez de existencias y la alta demanda. El Consejo Sectorial de Aceite de Oliva de Cooperativas Agro-alimentarias de España ha informado que a pesar de que las existencias de aceite en junio son las más bajas de los últimos años, las almazaras cuentan con el aceite justo para abastecer al mercado hasta finales de año.
La demanda actual es superior a la oferta, por lo que una gestión eficiente de los stocks es imprescindible para finalizar la campaña sin tensiones en el mercado, hasta que se empiecen a producir y comercializar los nuevos aceites a mediados de noviembre. Los representantes del sector han subrayado que el comportamiento del mercado está siendo excepcional, con cifras medias de salidas de producto durante la campaña superiores a las 96.000 toneladas, lo que evidencia el prestigio del aceite de oliva entre los consumidores y la fidelidad en su elección como el aceite vegetal.
Situación de las Existencias y Niveles de Stock
Según los datos proporcionados, la media de salidas diaria durante los últimos meses ha sido bastante estable y superior a las 4.600 toneladas por día laborable. Si se prorratean estas salidas en los días laborables que quedan hasta el 30 de septiembre, y partiendo de la situación de existencias nunca vistas de 415.000 toneladas a 30 de junio, se estaría hablando que a finales de septiembre se estaría en niveles de stock inferiores a 180.000 toneladas, teniendo en cuenta que las importaciones continúen a buen ritmo, algo cada día más difícil.
Esta situación demuestra que se está vendiendo todo el aceite que se podía vender, por lo que la correcta administración de los stocks de aceites va a ser fundamental para atender a los clientes que demanden producto y mantener los lineales con aceite de oliva hasta final de año sin que el mercado se tensione aún más de lo que ha estado en los meses previos al verano.
Perspectivas para los Próximos Meses
Para los próximos meses no se espera ningún cambio sobre lo que va de campaña, ya que una parte relevante del aceite en bodega está ya comprometido y la demanda va a ser atendida con la disponibilidad de aceite que exista en este momento. Esta situación evidencia la necesidad de una planificación y coordinación efectiva entre los diferentes actores del sector para asegurar el abastecimiento del mercado y evitar posibles tensiones.
En resumen, el mercado del aceite de oliva español se enfrenta a una crítica situación de escasez de existencias y alta demanda, lo que requiere una gestión eficiente de los stocks y una adecuada planificación para garantizar el suministro hasta la llegada de los nuevos aceites. La fidelidad de los consumidores y el prestigio del aceite de oliva son factores clave que resaltan la importancia de este sector para la economía española.
