¡Es imposible que nos hayas probado el ceviche! ¿Te apasiona la cocina y estás buscando una receta auténtica y sencilla para sorprender a tus invitados? No busques más. En este artículo, te mostramos cómo recrear el plato bandera de la cocina peruana: el ceviche, de manera fácil y deliciosa. Descubre los secretos y técnicas para preparar este manjar fresco y vibrante, que es todo un símbolo de la gastronomía peruana. ¡No te pierdas nuestros consejos y disfruta de un ceviche perfecto en la comodidad de tu hogar!
7Preparación final del ceviche
- Preparación del bol:
- Corta las limas por la mitad y frota una de ellas en el bol donde prepararás el ceviche.
- Añade el pescado al bol junto con unos cubitos de hielo para mantenerlo frío.
- Condimentación:
- Añade sal fina, pimienta blanca recién molida y el rocoto picado finamente.
- Exprime las limas sobre el bol, evitando que caigan las pepitas y exprimiendo solo hasta la mitad para evitar que el jugo se amargue.
- Integración de ingredientes:
- Remueve el pescado y los condimentos durante 1 minuto para que se integren bien.
- A medida que el pescado comienza a tomar color, prueba y ajusta la sal si es necesario.
- Deja reposar en la nevera durante 10 minutos hasta que el pescado esté bien blanco.
- Cilantro y cebolla:
- Añade el cilantro picado finamente.
- Retira los cubitos de hielo.
- Corta la cebolla morada en juliana fina, lávala bien para quitar el amargor y añádela al ceviche justo antes de servir.
