¡Es imposible que nos hayas probado el ceviche! ¿Te apasiona la cocina y estás buscando una receta auténtica y sencilla para sorprender a tus invitados? No busques más. En este artículo, te mostramos cómo recrear el plato bandera de la cocina peruana: el ceviche, de manera fácil y deliciosa. Descubre los secretos y técnicas para preparar este manjar fresco y vibrante, que es todo un símbolo de la gastronomía peruana. ¡No te pierdas nuestros consejos y disfruta de un ceviche perfecto en la comodidad de tu hogar!
12La marinada perfecta
- Cítricos frescos: utiliza limas frescas para el marinado. Exprime las limas a mano y con suavidad para evitar que el jugo se amargue. Evita los exprimidores eléctricos o manuales que puedan romper las membranas internas de las limas.
- Aliños: añade sal y pimienta blanca recién molida al gusto. El rocoto o ají amarillo, finamente picados, aportarán el toque picante característico del ceviche peruano.
- Cilantro fresco: pica finamente el cilantro y añádelo al final para mantener su frescura y color.
