Los huevos son uno de los alimentos más completos y equilibrados que tenemos a nuestro alcance. Son una excelente fuente de proteínas y extremadamente versátiles en la cocina. Hoy vamos a preparar una receta andaluza con ellos que es original, fácil y deliciosa. Se trata de los huevos en salsa de almendras, un plato tradicional de la cocina granadina que merece ser mucho más conocido en toda España, porque es una auténtica delicia.
Esta receta, además de ser deliciosa, es muy sencilla de hacer. Primero, cocemos los huevos, luego los pasamos por harina y los freímos ligeramente para finalmente darles un último toque de cocción en la salsa de almendras, que es increíblemente fácil de preparar. En menos de 30 minutos tendrás un plato con todo el sabor de la cocina casera, listo para ser disfrutado.
8UN PLATO MUY SALUDABLE Y COMPLETO
Este plato de huevos en salsa de almendras combina ingredientes que ofrecen una variedad de beneficios nutricionales esenciales. Los huevos son una fuente excelente de proteínas de alta calidad, vitaminas A, D, E, B12 y riboflavina, además de minerales como hierro, fósforo, selenio y zinc. También aportan grasas saludables, incluyendo ácidos grasos omega-3, beneficiosos para la salud cardiovascular.
Las almendras en la salsa proporcionan proteínas vegetales, grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas que benefician al corazón, fibra que mejora la digestión, y una buena cantidad de vitamina E, magnesio, calcio y antioxidantes. El ajo, conocido por sus propiedades antimicrobianas y antioxidantes, aporta vitaminas C, B6, manganeso y selenio, que refuerzan el sistema inmunológico.
El pan de hogaza, especialmente si es integral, contribuye con carbohidratos para una energía rápida, fibra que favorece la digestión y vitaminas del complejo B que apoyan el metabolismo energético. El tomate añade vitaminas C y A (en forma de betacaroteno), vitamina K y licopeno, un potente antioxidante que ayuda a reducir el riesgo de enfermedades crónicas, además de potasio, beneficioso para la salud cardiovascular.
