El origen exacto del bocadillo es difícil de determinar, ya que se ha consumido en diversas formas en diferentes culturas a lo largo de la historia. Sin embargo, se puede decir que la idea de poner alimentos entre panes para hacerlos más portables y fáciles de comer ha existido durante siglos en muchas partes del mundo. En la cultura occidental, se le atribuye a John Montagu, el cuarto conde de Sandwich, en el siglo XVIII, la popularización de la idea de poner carne entre dos rebanadas de pan para comer más fácilmente mientras jugaba a las cartas.
3BOCADILLO DE POLLO Y CHIMICHURRI
Este bocadillo de pollo con chimichurri transforma la simple pechuga de pollo en una deliciosa opción llena de sabor. El chimichurri, aunque sencillo de preparar, le da al relleno una jugosidad y sabores intensos que lo elevan a otro nivel.
Ingredientes para 2 personas:
- 2 panecillos
- 1 pechuga de pollo
- 1 manojo de perejil fresco
- 1/2 pimiento rojo
- 30 g de cebolla morada
- 1 diente de ajo
- 75 ml de aceite de oliva virgen extra
- 30 ml de vinagre de vino blanco
- Pimienta negra y sal
Cómo se hace:
Cocinar la pechuga de pollo en una olla con agua y sal durante aproximadamente 25 minutos. Luego, retirar del agua y desmenuzarla. Cortar la cebolla morada en juliana y freírla en un sartén con una cucharada de aceite durante un par de minutos. Agregar el pollo desmenuzado, sazonar con sal, pimienta y cocinar a fuego bajo durante unos 10 minutos. Para preparar el chimichurri, lavar bien el perejil y picar el pimiento rojo y el diente de ajo.
Colocar estos ingredientes en un procesador de alimentos junto con cuatro cucharadas de aceite, el vinagre de vino, sal y pimienta. Procesar hasta obtener una consistencia espesa. Luego, verter en un cuenco, tapar y refrigerar durante unos 10 minutos. Para servir, untar mantequilla en cada lado de los panes y calentar en el horno a 200°C durante unos cinco minutos. Rellenar los panecillos con hojas verdes, el pollo y la salsa chimichurri preparada.
