¿Te gustan los cacahuetes? Resulta que son un fruto muy beneficioso ¿Te has parado a pensar en los beneficios que te podría aportar un fruto que, aunque no es de los más populares, está repleto de nutrientes esenciales para tu organismo? Hoy te hablamos de los cacahuetes, un tesoro natural que debes incluir en tu dieta con más frecuencia.
15Dos culturas, dos métodos, dos resultados
La diferencia en la preparación del cacahuete en China y Estados Unidos tiene un impacto significativo en la incidencia de alergias. En China, los cacahuetes se fríen a altas temperaturas, un proceso que desnaturaliza efectivamente las proteínas alergénicas y reduce drásticamente su potencial para desencadenar reacciones alérgicas.
En contraste, en Estados Unidos los cacahuetes se tuestan a temperaturas más bajas. Este método, si bien conserva el sabor del fruto, puede no alterar completamente las proteínas Ara h1 y Ara h2, manteniendo su capacidad de ser reconocidas por el sistema inmunológico y potencialmente desencadenar reacciones alérgicas graves, como la anafilaxia.
