¿Tablas de cortar de madera o plástico? El eterno dilema del cocinero. ¡Las tablas de picar son un elemento indispensable en la cocina! En el corazón de toda cocina, sobre la encimera donde se crean las recetas más deliciosas, se libra una batalla silenciosa: la batalla entre las tablas de cortar de madera y las de plástico. ¿Cuál es la mejor opción para tu cocina?
En este post, exploraremos las ventajas y desventajas de cada material, te revelaremos los secretos de la higiene y el cuidado, y te guiaremos para elegir la tabla de cortar perfecta para tus necesidades culinarias. Prepárate para descubrir un mundo de texturas, sabores y aromas donde la elección de tu tabla de cortar marcará la diferencia entre una comida ordinaria y una experiencia gastronómica memorable.
7¿Qué tipo de tabla de cortar debo elegir?
Las tablas de cortar de madera y plástico son las más comunes.
- Tablas de madera: son duraderas, fáciles de limpiar y tienen propiedades antibacterianas naturales. Sin embargo, pueden rayarse más fácilmente que las de plástico.
- Tablas de plástico: son ligeras, fáciles de limpiar y económicas. Sin embargo, no son tan duraderas como las de madera y pueden albergar más bacterias en los arañazos.
En general, las tablas de madera son una buena opción para la mayoría de los cocineros. Si te preocupa la contaminación cruzada, puedes usar tablas de cortar de plástico de colores diferentes para diferentes tipos de alimentos.
Recuerda: la higiene es clave para prevenir la contaminación cruzada y las enfermedades transmitidas por alimentos. Lava tus tablas de cortar y tus manos con frecuencia, y usa tablas de cortar diferentes para carnes, pescado y verduras.
