¿Tablas de cortar de madera o plástico? El eterno dilema del cocinero. ¡Las tablas de picar son un elemento indispensable en la cocina! En el corazón de toda cocina, sobre la encimera donde se crean las recetas más deliciosas, se libra una batalla silenciosa: la batalla entre las tablas de cortar de madera y las de plástico. ¿Cuál es la mejor opción para tu cocina?
En este post, exploraremos las ventajas y desventajas de cada material, te revelaremos los secretos de la higiene y el cuidado, y te guiaremos para elegir la tabla de cortar perfecta para tus necesidades culinarias. Prepárate para descubrir un mundo de texturas, sabores y aromas donde la elección de tu tabla de cortar marcará la diferencia entre una comida ordinaria y una experiencia gastronómica memorable.
5¿Son las tablas de cortar un caldo de cultivo para las bacterias?
La respuesta es sí, pero no de la forma que muchos piensan. Las bacterias, como la Salmonella, la E. coli y la Listeria, pueden estar presentes en los alimentos crudos, como la carne, el pollo y las verduras.
El problema no son los arañazos en sí, sino la contaminación cruzada. Si usas la misma tabla para cortar carne cruda y luego verduras, las bacterias de la carne pueden transferirse a las verduras y enfermarte.
