¿Tablas de cortar de madera o plástico? El eterno dilema del cocinero. ¡Las tablas de picar son un elemento indispensable en la cocina! En el corazón de toda cocina, sobre la encimera donde se crean las recetas más deliciosas, se libra una batalla silenciosa: la batalla entre las tablas de cortar de madera y las de plástico. ¿Cuál es la mejor opción para tu cocina?
En este post, exploraremos las ventajas y desventajas de cada material, te revelaremos los secretos de la higiene y el cuidado, y te guiaremos para elegir la tabla de cortar perfecta para tus necesidades culinarias. Prepárate para descubrir un mundo de texturas, sabores y aromas donde la elección de tu tabla de cortar marcará la diferencia entre una comida ordinaria y una experiencia gastronómica memorable.
10¿Cómo usar las tablas de cortar de madera de forma segura?
- Elige madera dura: Las maderas más seguras para tablas de cortar son las duras y compactas, como el bambú, el arce, el nogal o el olivo.
- Limpieza: Lava la tabla con agua caliente y jabón después de cada uso. No la dejes en remojo ni la laves en el lavavajillas.
- Secado: Seca la tabla completamente al aire para evitar la acumulación de humedad.
- Mantenimiento: Aplica aceite mineral periódicamente para proteger la madera y prevenir el agrietamiento.
Recomendaciones adicionales:
- Usa tablas de cortar diferentes para carnes, pescado y verduras. Esto ayuda a prevenir la contaminación cruzada.
- Lava tus manos con frecuencia. Especialmente antes y después de manipular alimentos.
- Desinfecta las tablas de cortar ocasionalmente. Puedes usar una solución de vinagre blanco y agua o un desinfectante comercial para tablas de cortar.
