A que no sabías que se podía hacer una tortilla de berenjenas. Tienes que probar esta deliciosa y saludable aventura culinaria, donde explorarás una alternativa creativa a la clásica tortilla española: la exquisita tortilla de berenjenas, sin la presencia tradicional de patatas. En esta receta, descubriremos cómo combinar la textura suave y seductora de las berenjenas con los sabores cautivadores de ingredientes frescos y aromáticas especias.
6Preparación de tortilla de berenjenas
¿Cómo preparar paso a paso una suculenta tortilla de berenjenas? Una vez tengas los ingredientes a mano, sigue meticulosamente los siguientes pasos para crear una delicia que conquistará los paladares. Estas etapas son las siguientes:
- Coloca la cebolla y las berenjenas sobre una tabla de cortar y hazlas trozos pequeños, preferiblemente en forma de cuadrados.
- En un sartén, calienta 15 mililitros de aceite de oliva. Una vez caliente, agrega la cebolla y las berenjenas que has cortado previamente.
- Al incorporar las verduras en el sartén, utiliza una cuchara de madera para mezclar suavemente, evitando que la berenjena y la cebolla se adhieran al fondo. Esto también ayudará a realzar la amalgama de sabores en las verduras.
- Toma una taza y rompe los 4 huevos, batiéndolos bien. Añade un toque de sal a tu preferencia. Luego, agrega las berenjenas a la mezcla y continúa batiendo.
- En otro sartén, coloca los restantes 15 mililitros de aceite de oliva a fuego lento. Cuando esté caliente, vierte la mezcla de verduras y huevo en el sartén.
- Deja que la tortilla se cocine gradualmente. Si las berenjenas se acumulan en una zona, utiliza una cuchara de madera para distribuirlas uniformemente, asegurando que se integren en toda la tortilla.
- Una vez observes que la parte inferior está cocida y parece que se despega por sí sola del sartén, introduce una espátula debajo y voltea la tortilla para cocinarla adecuadamente en ambos lados.
- Retira la tortilla del sartén y colócala sobre una bandeja. Luego, emplea un cuchillo para realizar un corte en forma de cruz y dividir la tortilla en 4 porciones iguales, permitiendo que los comensales disfruten de cada pedazo de manera similar.
