Una encuesta de la OCU revela qué tal comen nuestros hijos en el comedor de su colegio

La alimentación de nuestros hijos es una inquietud constante para las familias y los expertos en nutrición, y los comedores escolares son uno de los lugares donde esta inquietud se hace más evidente. Con casi 1,8 millones de estudiantes de educación infantil y primaria que comen a diario en estos comedores, es fundamental asegurarnos de que están recibiendo una nutrición adecuada. Los menús del comedor en los colegios no están cumpliendo los estándares Sin embargo, parece que los menús de los comedores escolares no están cumpliendo con las expectativas. Cada vez más centros educativos optan por los servicios de catering en lugar de tener sus propias cocinas, lo cual puede resultar en una pérdida de control sobre la calidad de los alimentos ofrecidos. En muchos casos, el beneficio económico parece ser priorizado sobre la alimentación saludable. Un informe reciente de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha alertado sobre la falta de cumplimiento de las recomendaciones de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) en los menús del comerdor en los colegios. Tras analizar 622 menús, ningún de ellos cumplía con estos estándares. La OCU salta las alarmas Esto supone una seria inquietud, no sólo para la OCU, ya que una alimentación equilibrada y nutritiva es crucial para el desarrollo físico y mental de los niños. Una dieta adecuada en la etapa escolar puede influir directamente en su rendimiento académico y en su calidad de vida en general. Es necesario que se tomen medidas para garantizar que los menús del comedor escolar cumplan con las recomendaciones de la AESAN. Esto implica, en primer lugar, recuperar las cocinas en los centros educativos, para tener un mayor control sobre la preparación de las comidas y asegurar su calidad. Además, es fundamental formar a los responsables de la alimentación en los colegios, para que estén conscientes de la importancia de una dieta equilibrada y sepan cómo elaborar menús saludables. Las comunidades tienen que involucrarse Por otro lado, es importante que las familias también estén involucradas en esta tarea. Los padres y madres deben ser conscientes de la importancia de una alimentación adecuada en el desarrollo de sus hijos y trabajar en conjunto con los colegios para garantizar que los menús ofrecidos sean saludables y variados. En definitiva, no debemos pasar por alto la importancia de la alimentación de nuestros hijos en el colegio. Es necesario que se tomen medidas para garantizar que los comedores escolares ofrezcan menús equilibrados y nutritivos, en línea con las recomendaciones de las autoridades sanitarias. La nutrición de nuestros hijos es un aspecto fundamental de su bienestar y no debemos permitir que se vea comprometida. El caso de Terrassa Hace apenas unas semanas, un grupo de familias de Terrassa, una localidad catalana, puso de manifiesto una grave situación que afectaba a los menús de los colegios públicos de la ciudad. Esta denuncia despertó la inquitud no solo de los padres, sino también de la opinión pública en general. Damià Hoyos, portavoz de La Pepeta, una plataforma que agrupa a las asociaciones de familias de las escuelas públicas de Terrassa, fue el encargado de denunciar públicamente lo que estaba sucediendo. Según sus declaraciones, las cantidades de comida que se servían a los niños a lo largo del mes de septiembre eran insuficientes, lo que provocaba que los pequeños salieran del comedor con hambre. Hoyos fue contundente al afirmar que algunos niños apenas recibían dos rodajas de calamar por persona, lo cual resultaba claramente insatisfactorio. La empresa que gestiona en catering respondió Por su parte, la empresa encargada de gestionar la comida en las casi treinta escuelas de Terrassa, Mediterránea De Catering, intentó justificar estos recortes aduciendo que se habían reducido las raciones con la intención de evitar el desperdicio de alimentos. Sin embargo, esta explicación no logró aplacar la indignación de las familias que reclamaban una solución inmediata al problema. Ante esta situación, Damià Hoyos hizo un llamado a las autoridades competentes, en este caso la Generalitat, para que asumieran una gestión pública y directa de los comedores escolares. Según su criterio, esta sería la manera más efectiva de solucionar de forma definitiva el problema de los recortes en los menús y garantizar una alimentación adecuada para los niños. Una propuesta que nos parece coherente La propuesta de Hoyos no carece de sentido, ya que una gestión directa por parte de la Generalitat permitiría un mayor control sobre los recursos y la calidad de los alimentos servidos en los comedores escolares. Además, se podría establecer un diálogo más fluido entre las familias, la empresa responsable de la alimentación y las autoridades competentes, lo que sin duda generaría mejores resultados. Las quejas han ido en aumento El último informe publicado por la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) reveló un inquietante panorama en cuanto a la calidad de la comida en los comedores escolares de Álava. Las quejas han ido en aumento tras el cambio de las empresas encargadas de suministrar los alimentos a estos centros educativos. La situación se agrava aún más cuando nos trasladamos a La Rioja, donde se han encontrado larvas de gusano en la comida de al menos cinco comedores escolares. Es evidente que estamos ante una problemática que no se limita a un territorio específico, sino que afecta a diversas regiones. Los menús no se adaptan a los requerimientos Las familias de niños de 1 a 3 años son las más perjudicadas en este aspecto, ya que los comedores no adaptan su menú a las necesidades de estos pequeños. Es fundamental garantizar una alimentación adecuada en esta etapa crucial para su desarrollo. Terrassa no es un caso aislado. A lo largo del país, cada vez son más las asociaciones de padres y madres que levantan la voz y denuncian la mala calidad de los menús escolares. Esta situación es especialmente inquietante, ya que los niños pasan una gran parte de su día en los colegios y es allí donde deben recibir una alimentación equilibrada y nutritiva. Lo que ha encontrado la OCU El informe de la OCU revela que casi la mitad de los menús escolares están muy desequilibrados a nivel nutricional, incumpliendo notablemente las pautas establecidas por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN). Estas pautas establecen que las comidas de mediodía deben cubrir al menos una tercera parte de las necesidades energéticas diarias de los escolares. Además de la falta de nutrientes esenciales, también se ha detectado la falta de espacio por comensal y la duración inadecuada de las comidas. Estos factores son igualmente importantes para asegurar una alimentación saludable y que proporcione los beneficios necesarios para el crecimiento y desarrollo de los niños. Deben tomarse medidas de inmediato Es necesario que las autoridades competentes tomen medidas inmediatas para garantizar la calidad de la comida en los comedores escolares. Es deber de todos velar por la salud y bienestar de nuestros niños, quienes merecen recibir una alimentación adecuada que les permita crecer y desarrollarse de manera óptima. No debemos permitir que la falta de interés o la irresponsabilidad de algunas empresas se traduzca en una generación de niños con problemas de salud y desarrollo. Es fundamental invertir en la calidad de los alimentos que se ofrecen en los comedores escolares y asegurar que se cumplan las recomendaciones establecidas. Solo así podremos garantizar un futuro saludable y prometedor para las generaciones venideras. Un motivo muy alarmante Uno de los principales motivos detrás de la baja calidad de los menús se encuentra en la excesiva utilización de alimentos precocinados, así como en la presencia desproporcionada de hidratos de carbono en los primeros platos, mayormente en forma de arroces y pastas. Esto ha sido destacado no solo en el informe publicado en 2018 por Carro de Combate, Del Campo al Cole y SEO Bird Life, sino también en lo concerniente a la pobre calidad de los ingredientes y la constante repetición de los mismos alimentos. Para Andrés Muñoz, quien ejerce como coordinador del proyecto Del Campo al Cole, el problema principal radica en que la gestión de la alimentación de los comedores escolares está en manos de empresas privadas que solo ven en ello "un negocio". Las empresas se defienden, pero recordemos que no deja de ser un negocio Sin embargo, las empresas defienden que sus menús cumplen con las recomendaciones establecidas. Cada una de ellas sigue un modelo específico para la elaboración de sus menús, ya sea basado en la guía del Plato Saludable de Harvard u otras directrices establecidas por los propios departamentos de calidad de las empresas. María López, representante de Food Service España, la patronal de la restauración colectiva, argumenta que la muestra de menús analizada en el informe de OCU "es demasiado reducida como para generar una inquietud generalizada, ya que sólo abarca al 0,033% de los niños que comen diariamente en los comedores". Las asociaciones de padres y madres de alumnos consideran que es esencial llevar a cabo cambios en la gestión de los comedores escolares, ya que esta gestión varía en cada comunidad autónoma e incluso en cada municipio. María Capellán, presidenta de la Confederación Española de Asociaciones de Padres y Madres de Alumnado (CEAPA), demanda que se unifique la gestión de los comedores con el objetivo de ofrecer un mejor servicio y aumentar la calidad de la alimentación de los escolares. También hay que mirar el dinero que se invierte Otro aspecto relevante que se debe tener en cuenta es la gran diferencia de precios entre las distintas regiones. Mientras que en la Comunidad Valenciana el precio del menú diario es de 4 euros, en Asturias se eleva hasta los 9 euros. Además, el sistema de becas comedor también varía considerablemente dependiendo del territorio en el que se encuentre el centro educativo, lo que genera una desigualdad en el acceso a este servicio. Para lograr una alimentación más saludable para los estudiantes, es fundamental recuperar las cocinas en los propios centros, abandonando los servicios de catering externos. De esta manera, se asegura un mayor control sobre los alimentos y una mayor frescura en los platos que se sirven a los niños y niñas. Esta medida permitirá además que se adapten los menús a las necesidades y preferencias de los estudiantes, garantizando una alimentación equilibrada y de calidad.

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