¿Realmente es perjudicial consumir carbohidratos en la cena? La práctica de eliminar por completo su consumo durante la noche es una tendencia común entre aquellos que desean controlar su peso. ¿Es esta estrategia realmente válida? ¿Son de verdad tan malos como nos han hecho creer? Los expertos en nutrición tienen algo que matizar respecto a esta creencia tan arraigada en nuestras mentes.
9LA CENA PERFECTA
Seleccionar una cena equilibrada y nutritiva se puede lograr siguiendo una guía sencilla y lógica. Una recomendación intuitiva es adoptar los principios del «Plato de Harvard», una directriz nutricional desarrollada por la Escuela de Salud Pública de Harvard.
Para aplicar esta guía, simplemente divide un plato de tamaño normal (aproximadamente 23 cm de diámetro) por la mitad. Luego, en una mitad del plato, coloca vegetales y hortalizas, mientras que la otra mitad se divide en dos cuartos: uno para la proteína y el otro para los carbohidratos.
