¿Realmente es perjudicial consumir carbohidratos en la cena? La práctica de eliminar por completo su consumo durante la noche es una tendencia común entre aquellos que desean controlar su peso. ¿Es esta estrategia realmente válida? ¿Son de verdad tan malos como nos han hecho creer? Los expertos en nutrición tienen algo que matizar respecto a esta creencia tan arraigada en nuestras mentes.
8CÓMO SE DESARROLLA LA DIABETES
Durante el proceso de digestión, los carbohidratos se descomponen en azúcares simples, como la glucosa. Por lo tanto, cuando se consumen carbohidratos en la cena, especialmente aquellos con un alto índice glucémico (que se descomponen fácilmente y elevan rápidamente los niveles de azúcar en la sangre), es posible que se produzca un aumento considerable en los niveles de azúcar en sangre antes de dormir.
Esto puede influir en la calidad del sueño y, en algunas personas, podría generar fluctuaciones de energía durante la noche. A lo largo del tiempo, esta situación puede contribuir al desarrollo de resistencia a la insulina y la diabetes tipo 2.
