Los palitos de cangrejo son muy populares en la mayoría de los hogares en España, no solo por su precio asequible, sino también por su versatilidad en la cocina. Son fáciles de combinar en una amplia variedad de platos. Pero, ¿sabemos realmente de que están hechos? ¿Son saludables o, por el contrario, hay que limitar su consumo?
5¿SON SALUDABLES LOS PALITOS DE CANGREJO?
Según la información proporcionada por la nutricionista y la FEN (Federación Española de Nutrición), estos productos contienen más hidratos de carbono, menos proteínas y, en ocasiones, más sal y grasa.
El surimi utilizado en la elaboración de los palitos de cangrejo conserva buena parte de las proteínas de los pescados utilizados como materia prima, pero en menor proporción que los pescados originales. Además, es común encontrar adiciones de sal y azúcar en su composición, lo que puede afectar el contenido nutricional. Por lo tanto, no es un alimento ideal que deba formar parte de nuestros platos habituales.
