Cómo hacer un redondo de ternera en escabeche para sorprender a todos

El redondo de ternera en escabeche es un plato tradicional que suele ser el gran protagonista en las comidas familiares. Su elaboración requiere de tiempo y dedicación, pero el resultado final es una carne tierna y jugosa, impregnada de un delicioso sabor agridulce que hará las delicias de todos los comensales. En una reunión familiar nunca falta un redondo de ternera Para empezar, necesitarás los siguientes ingredientes: un redondo de ternera de aproximadamente 1.5 kilos, dos cebollas grandes, dos zanahorias, cuatro dientes de ajo, medio litro de vinagre de vino blanco. A eso hay que añadir medio litro de agua, dos hojas de laurel, una ramita de romero, una ramita de tomillo, sal y pimienta al gusto, y aceite de oliva virgen extra para freír. La ternera es una carne muy nutritiva y beneficiosa para nuestro organismo, ya que aporta una gran cantidad de nutrientes esenciales. Durante las fiestas navideñas, uno de los platos clásicos que podemos disfrutar es el redondo de ternera en escabeche, el cual se combina a la perfección con el vitel toné y las berenjenas en escabeche. Un redondo de ternera en escabeche es una elección familiar perfecta El redondo de ternera en escabeche es una opción gastronómica deliciosa y versátil, ya que puede ser degustado tanto caliente como frío. De esta manera, podemos adaptarlo a nuestras preferencias y disfrutarlo en cualquier momento de la celebración navideña. Además, el redondo de ternera en escabeche es ideal tanto para ser consumido solo como para crear sándwiches con panes pequeños. Podemos agregarle algunos ingredientes extras, como mayonesa, mostaza o hortalizas frescas, para potenciar aún más su sabor y crear una experiencia culinaria única. Una receta que resulta de una gran combinación La combinación de la tierna carne de ternera con los sabores intensos del escabeche, junto con el vitel toné y las berenjenas en escabeche, genera una explosión de sabores en nuestro paladar. Estos platos clásicos de las fiestas navideñas no solo nos brindan la oportunidad de disfrutar de una comida exquisita, sino que también nos permiten compartir momentos inolvidables en familia mientras deleitamos nuestro paladar. En definitiva, el redondo de ternera en escabeche es una opción deliciosa y saludable para disfrutar en las fiestas navideñas. Ya sea que lo comamos caliente o frío, solo o en sándwiches, su sabor y valor nutricional nos brindarán una experiencia culinaria única. Aprovechemos esta temporada navideña para compartir y disfrutar de estos platos clásicos junto a nuestros seres queridos. Es bastante sencillo de hacer La preparación de la receta de redondo de ternera en escabeche que te proponemos hoy, requiere de 50 minutos, rinde para seis porciones, y tiene un valor nutricional de unas 550 kcal por cada ración, pero los resultados te van a sorprender, así que manos a la obra y vayamos con la receta. Ingredientes para elaborar el redondo de ternera en escabeche 1 ½ kilo de redondo de ternera o peceto ½ kilo de cebollas 3 dientes de ajo ½ kilo de zanahorias 1 taza de aceitunas sin carozo 1 cucharada de pimienta en granos 2 tazas de vinagre de alcohol 2 tazas de caldo de carne 2 tazas de aceite de girasol Sal gorda 3 hojas de laurel 1 cubo de caldo de verduras ¿Cómo se hace el redondo de ternera en escabeche? Ahora te explicamos en un paso por paso, todo lo que debes hacer para que esta receta quede espectacular, así que presta mucha atención, sobre todo, a los detalles ¿Cómo proceder con la carne? Hervir la carne Hay que hervir el redondo de ternera con mucha agua, aderezada con sal gruesa, laurel y un cubo de caldo deshidratado de carne o de verduras, por lo menos por dos horas o más, hasta el punto en que la carne esté tierna. En ese momento, sacas el redondo de ternera del agua y lo dejas escurrir para que se enfríe en una bandeja. Cortar el redondo Cuando ya el redondo de ternera se haya enfriado, comienza a cortarlo con un cuchillo adecuado, sobre una tabla, en porciones de un centímetro de grueso y reserva. ¿Cómo proceder con las verduras? Hay que preparar las verduras Ahora llega el momento de ponerte a pelar las verduras. Las zanahorias además las vas a cortar en rodas finas. Las cebollas las vas a cortar en triángulos y en cuanto a los ajos, los vas a pelar y a picar muy finos. Ahora se hierven los líquidos Mezcla el aceite de girasol con el vinagre de alcohol y las tazas de caldo de carne y coloca en una cacerola. Cuando rompa a hervir, agrega las verduras previamente picadas. Llega el momento de juntarlo todo Deja que las verduras se cocinen Déjalos que hiervan, hasta que se pongan tiernos y luego comienza a agregar las aceitunas cortadas, la pimienta y al final, los trozos del redondo de ternera y deja que la carne agarre el sabor de las verduras y los demás ingredientes por unos dos minutos, luego pasa toda la preparación a una fuente, donde dejarás que se enfríe. Puedes colocarla luego en la nevera, para que se enfríe más rápido y cuando llegue el momento, sirve el redondo de ternera con panes pequeños, para que quede tipo sándwich y listo. ¿Cómo se puede personalizar este platillo? Las sugerencias de preparación y presentación de este delicioso redondo son diversas y permiten adaptar el plato a los gustos y preferencias de cada persona. Aunque la receta original consta de una simple preparación en escabeche, existen variantes que añaden distintos ingredientes y técnicas culinarias para realzar aún más su sabor. Una sugerencia es aderezar el redondo con especias como el tomillo, el romero o el laurel, que le brindarán un aroma y sabor irresistibles. Además, se puede marinar la carne durante algunas horas antes de cocinarla, para intensificar su sabor y suavidad. En cuanto al método de cocción, se puede optar por asarlo al horno, lo que le dará una textura crujiente por fuera y jugosa por dentro, o cocinarlo a fuego lento en una olla, permitiendo que los sabores se concentren en cada bocado. Para la presentación de esta receta En cuanto a la presentación del plato, si no quieres preparar unos sándwiches, se puede servir el redondo entero o cortado en rodajas, acompañado de una guarnición de vegetales frescos, como zanahorias baby, champiñones salteados o pimientos asados. Estos aportarán color y frescura al plato, además de añadir texturas y sabores complementarios. Si se prefiere una comida más sustanciosa, el redondo puede ser la estrella de un plato principal acompañado de un arroz sabroso, un cuscús aromatizado o unas deliciosas patatas chips caseras. Estas opciones brindarán una base perfecta para realzar los sabores del redondo, creando combinaciones exquisitas y satisfactorias.

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Ingredientes para elaborar el redondo de ternera en escabeche

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