¿Has probado la sopa Vichyssoise alguna vez? Bienvenidos a la deliciosa y refrescante experiencia culinaria de la Vichyssoise, una sopa fría de origen francés que ha conquistado los paladares más exigentes alrededor del mundo. Con una base de suave y cremoso puré de patatas y puerros, esta exquisita sopa es el epítome del equilibrio entre sabor, salud y frescura.
6Preparación de la sopa Vichyssoise
Para comenzar la preparación, asegúrate de limpiar minuciosamente los puerros, utilizando solo la parte blanca y desechando la zona verde y las raíces. Luego, enjuágalos bajo el grifo para eliminar cualquier rastro de tierra o suciedad. Corta los puerros en mitades y trocéalos en porciones de aproximadamente 2-3 cm de grosor, reservándolos para su uso posterior.
A continuación, procede a pelar las patatas y lávalas antes de cortarlas en dados. Colócalas junto a los puerros para que suelten parte de su almidón, lo que contribuirá a darle mayor espesor y homogeneidad a la crema final.
