Regresa a Mercadona el queso que se agota todas las temporadas, con ‘grasas buenas’ y proteínas de calidad

El anuncio de Mercadona ha emocionado a sus clientes. En los últimos meses, los amantes del queso han celebrado con entusiasmo la noticia de que un queso muy popular está regresando a las estanterías de Mercadona. Esta noticia ha generado mucha expectación entre los consumidores, ya que se trata de un producto que suele agotarse rápidamente en todas sus temporadas anteriores. Mercadona tiene el mejor queso Una de las características más destacadas del mejor queso del mundo que vende Mercadona es su contenido de "grasas buenas" y proteínas de alta calidad, lo que lo convierte en una opción saludable y nutritiva para aquellos que buscan cuidar su alimentación. La combinación de su sabor delicioso y sus beneficios nutricionales lo convierten en una opción muy popular entre los amantes del queso. Estamos encantados de que este queso esté de vuelta en Mercadona, ofreciendo a los consumidores una opción sabrosa y saludable para disfrutar en cualquier ocasión. Se trata del Queso Viejo de Leche Cruda de Oveja El Queso Viejo de Leche Cruda de Oveja es uno de los lácteos más esperados debido a su elaboración tardía y su rápida desaparición de los estantes de Mercadona. Esta quesería se ha convertido en un destino popular para los amantes del queso que buscan tesoros gastronómicos, como el premiado Queso Mezcla Viejo Tostado, el Mascarpone o la crema de Camembert. Son una rica fuente de calcio y Mercadona lo sabe Si bien los lácteos no son alimentos imprescindibles en nuestra dieta, sí son una buena fuente de calcio y proteína. Sin embargo, algunos lácteos son calóricos, por lo que se debe consumir con moderación. En España, los lácteos preferidos son los frescos, con un consumo promedio de 2,32 kilogramos al año por cada español, según el Ministerio de Agricultura. El Queso Viejo de Leche Cruda de Oveja, que volverá a estar disponible en Mercadona, es elaborado por Industrias Lácteas Valle de San Juan, una empresa con más de 20 años de experiencia y sede en Palencia. Esta empresa suministra a la cadena de supermercados valenciana diversos tipos de quesos y emplea a más de un centenar de personas. En promedio, fabrican 5.000.000 de kilos de queso de oveja y mezcla, y pueden llegar a producir hasta 12.000.000 de kilos. ¿Por qué Mercadona lo comercializa con la palabra ‘viejo’? La denominación "viejo" de este queso hace referencia a su nivel de madurez, y también explica por qué no está disponible durante todo el año. Dependiendo del tiempo de maduración, el queso puede recibir diferentes nombres. Quesos frescos, semicurados y madurados Los quesos madurados durante un máximo de 30 días se conocen como "tiernos", mientras que los que maduran de uno a tres meses se consideran "semicurados". Los quesos madurados durante tres a seis meses son "curados", mientras que los que maduran de seis a nueve meses se consideran "viejos". A partir de ese punto, se consideran "añejos". Cuanto más tiempo madure el queso, tendrá un sabor más intenso, una textura más firme y un mayor contenido calórico. El que vende Mercadona es muy madurado El Queso Viejo de Leche Cruda de Oveja de Mercadona se diferencia por su prolongado período de maduración, superando los nueve meses. Esta característica explica por qué su reposición tarda más tiempo. Mercadona ha tenido que aclarar esto en varias ocasiones en respuesta a las preguntas de sus seguidores más aficionados al queso. Mercadona lo ha explicado en las redes A través de sus redes sociales, han explicado que "este producto tiene al menos 10 meses de curación, por lo que no podemos disponer de él de manera inmediata, ya que debemos cumplir con el tiempo necesario para que alcance su estado óptimo". El queso se presenta en forma de cuña de 770 gramos y en media porción de 1,5 kilos. Debido a su madurez, este queso es más calórico que uno fresco debido a la evaporación del agua, lo que hace que los nutrientes se concentren. ¿Cuál es el aporte nutricional del queso de Mercadona? Si analizamos su perfil nutricional, encontraremos que cada 100 gramos contienen aproximadamente 452 calorías, 39 gramos de grasas (25 de ellos son grasas saturadas), 2,3 gramos de carbohidratos (menos de 0,5 gramos son azúcares), 23 gramos de proteína y 1,7 gramos de sal. Es importante tener en cuenta que el contenido de sal es mayor de lo recomendado por la Organización Mundial de la Salud (OMS), que sugiere no superar los 5 gramos de sal diarios. ¿Es seguro consumir leche cruda? La seguridad de la leche cruda es un tema debatido. Para asegurar la calidad nutricional elevada de un queso, debe contener leche, cuajo, sal y puede añadirse fermentos lácticos, así como conservadores como la lizosima en el caso del Queso Viejo de Leche Cruda de Oveja. Sin embargo, es importante destacar que el proceso de maduración y secado del queso impide la proliferación de las bacterias típicas de la leche sin pasteurizar, lo que contribuye a su seguridad. El queso de Mercadona aventaja a los quesos de leche de vaca En cuanto al perfil nutricional de los quesos de oveja y cabra, cabe destacar que presentan ventajas sobre los quesos de leche de vaca. Estos últimos contienen la proteína capbeta-caseína-A1, que puede causar problemas de intolerancia en algunos individuos, mientras que los quesos de oveja y cabra contienen beta-caseína-A2, similar a la leche materna, lo que los hace menos inflamatorios y más tolerables. El consumo de queso tiene sus beneficios Si bien el queso no es esencial en nuestra dieta, cuenta con beneficios como el aporte de calcio, fósforo, vitaminas (como la D, B2 y B12) y más del 20% de proteína. Sin embargo, es importante controlar la ingesta de sal, como se mencionó anteriormente. En cuanto a las grasas saturadas, se ha asociado su consumo con problemas de salud cardiovascular, pero estudios recientes indican que su fuente de origen es relevante. Las grasas saturadas provenientes de lácteos se consideran más saludables que las presentes en ciertas carnes rojas. El queso es una fuente de colesterol ‘bueno’ De hecho, se ha relacionado la leche entera y los quesos grasos con un menor riesgo cardiovascular y se valora su importancia en la formación de Lipoproteínas de Alta Densidad (HDL), conocido como colesterol "bueno" que desbloquea las arterias. En cuanto a la cantidad recomendada de queso al día, el especialista en Nutrición Juan José López mencionó en una entrevista que el consumo de 30 gramos de queso curado al día, equivalente a una tostada, es una cantidad adecuada.

Regresa a Mercadona el queso que se agota todas las temporadas, con ‘grasas buenas’ y proteínas de calidad

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¿Por qué Mercadona lo comercializa con la palabra ‘viejo’?

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