Las albóndigas siempre triunfan, ya que es una de esas recetas que gustan a todo el mundo. Las clásicas suelen elaborarse con carne picada, generalmente de ternera; sin embargo, existen muchas más opciones, y más saludables. Por ejemplo, las albóndigas de pescado, una alternativa sana, muy sabrosa y muy fácil de hacer. Al igual que ocurre con otros guisos, se recomienda prepararlas con anticipación, ya que mejoran en textura y el sabor se intensifica al día siguiente. Además, son ideales para llevar al trabajo en un tupper y se pueden congelar sin ningún problema.
5DARLE FORMA A LAS ALBÓNDIGAS DE PESCADO
Una vez que la masa haya alcanzado la consistencia adecuada, toma pequeñas porciones y dale forma a las albóndigas. Pasa cada albóndiga por harina, asegurándote de cubrirlas uniformemente. Calienta una sartén con abundante aceite y fríe las albóndigas hasta que estén doradas por todos lados. Retira las albóndigas de la sartén y colócalas sobre una fuente cubierta con papel absorbente de cocina, esto ayudará a eliminar el exceso de grasa.
