Los guanches fueron personajes muy importantes en la historia de Canarias, específicamente en la zona de Tenerife. Guanche es el nombre que se aplica a los antiguos aborígenes de la isla de Tenerife, quienes la habitaban antes de la conquista castellana en 1496. El término se ha extendido popularmente para designar también al resto de culturas aborígenes del archipiélago.
Los hallazgos arqueológicos apuntan a que eran un pueblo de raza blanca, con rasgos tanto cromañoides. Por otro lado, en los relatos antiguos son descritos como hombres altos, robustos, fuertes y de bellas facciones. Vivían en pleno neolítico y estaban aislados de la influencia de otras culturas. Su principal ocupación era el pastoreo, combinado con el cultivo de cebada y el trigo, que tostaban y molían, obteniendo así el típico gofio.
