La entropía es la ley por la que se rigen procesos que son considerados irreversibles, pero no porque exista una fuerza física que obligue a las partículas a comportarse de esa manera; sino por una cuestión de probabilidad de que suceda. Dicho de otra forma, la idea de entropía vendría a proporcionar una forma matemática de codificar la noción intuitiva de qué procesos son imposibles, pero sin violar la ley fundamental de conservación de la energía. Gracias a esta ley se sabe que un sistema siempre evoluciona a su configuración más probable, que es, al mismo tiempo, la que más microestados tiene, y la que más entropía posee.
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