Los alimentos transgénicos son organismos compuestos por uno o varios genes diferentes a los que se les atribuye al principio. Mediante técnicas de biotecnología, se utilizan genes extraídos de seres vivos, modificados en laboratorios y se reintroducen bien el mismo organismo o en otro. El objetivo de estas variaciones es dotar a estos organismos de cualidades especiales de las que carecerían para que puedan sobrevivir a plagas, aguantar mejor las sequías, o resistir el efecto de algunos herbicidas. Y, aunque se trata de un procedimiento controlado ha suscitado debate sobre las ventajas y los riesgos que podrían presentar estos alimentos.
