La pizza es uno de esos platos que siempre son bien recibidos. Debido a su auge, podemos encontrar pizzas prácticamente en cualquier comercio y es por ello que se incluye en el grupo de comidas poco saludables, junto al resto de opciones de comida rápida o comida basura. Sin embargo, la receta de la pizza es saludable, propia de la dieta Mediterránea, siempre y cuando la hagamos en casa con buenos ingredientes. Hoy queremos proponer una pizza deliciosa, casera, pero con un toque distinto, tal y como la hace el chef Jordi Cruz.
4DOS DÍAS EN LA NEVERA
Una vez lista la masa, hacemos una bola y engrasamos un bol con una gota de aceite para que no se pegue. Dejamos la masa entro y tapamos con papel film. Dejamos reposar aproximadamente una hora, durante la cual doblará su volumen y nos dará para hacer dos pizzas bastante grandes. Dividimos la masa en dos, y las dejamos en una fuente de nuevo tapada con papel film. Jordi Cruz las deja enfriando en la nevera un día entero o al menos dos.
