Tradicionalmente, este guiso de rabo de toro se elabora con los rabos de los toros que lidiaban en la plaza de toros. Comenzó hace muchos años en Córdoba y debido a la fama que ganó, también se estableció en otras ciudades españolas. Debido a que la cola de toro es rara y limitada en el tiempo, se ha convertido en un ingrediente muy buscado. En tales casos, usted tiene que pagar por ello.
5Trucos para cocinar el rabo de toro
En países como Colombia o Venezuela, el rabo de toro se utiliza para preparar uno de los platos más tradicionales, el sancocho.
En cambio, en España, el método de cocción clásico es el estofado al vino tinto, a pesar de que cada vez son más las propuestas que empiezan sirviendo con puré de patatas, terminando con hamburguesas o trocear un tartar.
Para mantener su carne en su mejor punto, sigue estos consejos y verás qué tan exitosa es tu comida en la mesa:
