La tortilla ‘paisana’ de Dani García que está más rica que la de patatas

Dani García es uno de los cocineros más ilustres que en la actualidad hay en el panorama gastronómico español. Y lo cierto es que se lo ha ganado a pulso. Piensa que se formó junto a Martín Berasategui, otro genio de la cocina. Pero también que en la actualidad ha ganado ya un total de tres estrellas Michelín, por lo que su reputación está fuera de dudas. Y precisamente en este artículo te vamos a compartir una receta suya. Se trata de una tortilla paisana de la que no es ninguna exageración decir que está mejor que la tortilla de patatas. Los huevos: un alimento milagro muy nutritivo Antes de pasar a contarte como se prepara esta receta de tortilla paisana del cocinero Dani García, queremos poner en valor al protagonista absoluto de este plato. Nos referimos al huevo. Un alimento económico, versátil ya que se pueden preparar muchas recetas con él, y sobre todo muy nutritivo. Piensa que no solo es una gran fuente de proteínas. Además, apenas contiene grasa, tiene una gran cantidad de vitaminas y minerales y ayuda a prevenir enfermedades de la vista. De ahí que tantos expertos en nutrición recomienden su consumo. Los ingredientes que necesitas para preparar esta tortilla paisana de Dani García Una de las cosas que más nos gustan de esta receta de tortilla paisana es que es muy sencilla de preparar. Pero además hay otra cosa que nos encanta. Y es que conseguir los ingredientes para prepararla es una tarea muy sencilla, tanto que vas a poder conseguirlos sin ningún problema en cualquier mercado o supermercado. Toma nota porque son los siguientes. Diez huevos, un trozo de chorizo, cuatro patatas, un pimiento rojo, 100 gramos de guisantes, dos cebollas un diente de ajo, una hoja de laurel y sal y pimienta al gusto. Lo primero que tienes que hacer para preparar esta receta Lo primero que tienes que hacer para preparar esta receta de tortilla paisana de Dani García es pelar las patatas. Y una vez las tengas lo siguiente que tienes que hacer es cortarlas en cuadrados. A continuación Dani García fríe las patatas de esta manera A continuación tienes que freír las patatas tal y como lo hace Dani García. Para ello pon una cantidad abundante de aceite en una sartén y añade las patatas junto con el ajo y el laurel hasta que empiecen a estar blandas. Luego tienes que escaldar los guisantes Lo siguiente que hace Dani García para preparar esta receta de tortilla paisana es poner a cocer un poco de agua en un cazo para escaldar los guisantes. Con que los tengas dos o tres minutos en ella será más que suficiente. Y si no, puedes comprarlos de lata, que también dan muy buen resultado en esta receta. Después, Dani García sofríe el chorizo junto con la cebolla y el pimiento El siguiente paso que tienes que dar para preparar esta receta de Dani García es cortar el chorizo y freírlo a fuego medio hasta que suelte todo el aceite. En ese momento añade la cebolla y el pimiento rojo y rehoga todo junto hasta que veas que las verduras ya se empiezan a poner blandas. A continuación mezcla todos los ingredientes con el huevo y remueve Una vez que las verduras estén blandas, lo siguiente que hace Dani García para preparar esta receta de tortilla paisana es mezclar todos los ingredientes en un bol amplio junto con los huevos. Y lo siguiente que tienes que hacer es añadir un poco de sal y remover hasta que todo quede integrado de la manera más homogénea posible. Ahora calienta un poco de aceite en una sartén A continuación lo que hace Dani García es prepararse para cuajar esta deliciosa tortilla paisana. Y para ello lo primero que hace es añadir una cantidad pequeña de aceite un una sartén y calentarla lo suficiente, pero sin que llegue a echar humo. Y luego cuaja la tortilla tal y como lo hace Dani García Ahora sí, lo que toca es cuajar la tortilla. Y para ello Dani García la vierte en la sartén con mucho cuidado de que quemarse. A continuación da vueltas a la mezcla sobre la sartén durante 20 segundos. Y luego deja que cuaje durante un minuto. Pasado ese tiempo sea ayuda con un plato para darle la vuelta y deja que cuaje por el otro lado durante otro minuto. Cuando ha transcurrido ese minuto la vuelve a sacar de la sartén de nuevo con la ayuda del plato. Y listo, ya estaría lista esta receta de tortilla paisana Y listo, ya estaría preparada esta receta de tortilla paisana de Dani García. Ahora solo faltaría lo mejor, que es sentarse a la mesa para disfrutar de este rico plato.

La tortilla ‘paisana’ de Dani García que está más rica que la de patatas

4A continuación Dani García fríe las patatas de esta manera

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A continuación Dani García fríe las patatas de esta manera