Que Valladolid es la capital nacional de la tapa nadie lo duda: primero, porque en junio se celebra el Concurso Provincial del Pinchos, pero hay dos citas aún más grandes, concretamente los días 7, 8 y 9 de noviembre: el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas, que celebrará su edición número XVIII; y a continuación, el 10, el Campeonato Mundial. Es de obligada visita, no solo y por este acontecimiento, sino porque la capital de Castilla y León tiene una de las mejores y más variadas ofertas no solo gastronómicas, sino culturales, monumentales e históricas. Pero nos centraremos en la panza, y en deleitarnos con las mejores tapas. Te contamos dónde tomarlas.
8EL ‘JERO’
Terminamos con otra de las propuestas de la tapa imprescindibles, aunque hay que decir que cuando vayas no darás abasto al irte encontrando con zonas y calles repletas de lugares de tapas, raciones, menús… Jero Rodríguez lleva quince años en el número 11 de la calle Correos, también detrás del Ayuntamiento, y entre sus especialidades está el mouse de foie, pistacho y confitura de limón. Buen provecho.
