Comer legumbres puede parecer algo monótono, pero lo cierto es que con la gran cantidad de ellas que existen, y la infinidad de recetas en las que las puedes preparar hacen que sea todo lo contrario. Por ejemplo, una deliciosa receta que no es demasiado común y que está deliciosa es los garbanzos marineros, para fusionar lo mejor de la tierra y el mar en un plato exquisito.
6El remojo de los garbanzos
Lo primero será poner los garbanzos en remojo en abundante agua fría y una pizca de sal. Deberían estar al menos 12 horas, por lo que se deberían poner la noche antes.
Si has comprado almejas frescas, deberías ponerlas en agua fría y abundante sal para que suelten la arena que puedan tener. Si son congeladas, deberías leer las instrucciones del envase para depurarlas. Pero suele servir ponerlas en agua con sal durante 1 hora e ir cambiando el agua cada 30 min y darles un lavado final.
