La tortilla de patatas de Betanzos es todo un clásico de la gastronomía española al que pocos se pueden resistir. Un plato jugoso y de sabor único que no es fácil de imitar en casa, o no lo era hasta ahora.
Porque te vamos a contar paso a paso cómo debes elaborar tu tortilla de patata para que te quede como la que ha hecho famosa a este famoso municipio coruñés.
4Preparación de los huevos para la tortilla de patatas de Betanzos
Ahora vamos a mezclar en un bol los huevos junto con las yemas. Usamos una cuchara para no meter mucho aire en la mezcla. Primeros removemos y luego batimos. A continuación, añadimos la sal.
Incorporamos las patatas, mezclamos todo bien y dejamos que se impregnen bien de huevo durante unos cinco minutos.
