Este solomillo en salsa está mucho mejor que al horno

Hay que ver lo rico que está el solomillo de cerdo. Da igual de la manera en la que lo prepares que siempre va a quedar bueno. Tanto es así que es normal, debido a la gran demanda que tiene esta pieza de carne, que sean tantos los bares y restaurantes que lo ofrezcan en sus menús. Pero para comerlo y disfrutar de este rico plato no es necesario que salgas a la calle, ya que puedes disfrutarlo tú mismo en tu propia casa si sigues los pasos de la receta en salsa que te vamos a mostrar a lo largo de este artículo. Eso sí, una advertencia: está mucho mejor que al horno. Las propiedades de la carne de cerdo Antes de pasar a contarte cómo tienes que hacer para preparar esta receta de solomillo en salsa que está mucho más rica que cuando se prepara al horno, queremos aprovechar esta oportunidad para hablarte un poco del absoluto protagonista de este palto. Nos referimos a la carne de cerdo. Y queremos hacerlo ya no solo porque sea muy económica y fácil de conseguir. Queremos hacerlo, sobre todo, porque tiene una gran cantidad de propiedades que son muy beneficiosas para la salud. Así, por ejemplo, piensa que es una gran fuente de proteínas. Pero además también es una gran fuente de vitaminas del tipo B. Aunque lo que más llama la atención es que contiene los 8 aminoácidos esenciales. Los ingredientes que necesitas para preparar esta receta de solomillo en salsa Una de las cosas que más nos gustan de esta receta de solomillo en salsa es que si se siguen al dedillo los pasos que te vamos a presentar a continuación es que suele quedar muy bueno. Tanto que está más rico que al horno. Pero además, otra cosa que nos gusta mucho es que conseguir todos los ingredientes que se necesitan es una tarea muy sencilla. Tanto que los vas a poder conseguir sin mayor dificultad en cualquier tipo de mercado o de supermercado. Toma nota, porque son los siguientes. Un solomillo de cerdo de 750 gramos, una cebolla de tamaño grande, dos hojas de laurel, dos dientes de ajo, 3 ramas de perejil, un vaso de caldo de pollo, medio vaso de vino blanco, un chorro de aceite de oliva virgen extra, 300 gramos de champiñones, 400 gramos de patatas y sal y pimienta al gusto. Lo primero que tienes que hacer para preparar esta receta Lo primero que tienes que hacer para preparar esta receta de solomillo en salsa es bien sencillo. Nos referimos a que peles y cortes todas las verduras con la ayuda de un cuchillo que esté bien afilado pero con mucho cuidado de no cortarte. A continuación corta y sazona el solomillo A continuación y tras haber pelado y cortado las verduras, lo siguiente que tienes que hacer es cortar el solomillo y sazonarlo al gusto. Después tienes que marcarlo por las dos caras Después por unas gotas de aceite en una sartén y caliéntalo. A continuación tienes que marcar el solomillo durante un minuto por cada uno de los lados. Cuando ya hayas terminado de marcar todos los trozos tienes que reservarlos para poder usarlos justo un poco más adelante. Luego rehoga la cebolla que acompañará al solomillo Tras haber marcado todos los medallones de los solomillos por las dos caras, lo que tienes que hacer es rehogar la cebolla y el ajo en un cazo grande junto con un chorro de aceite de oliva virgen extra abundante. Ahora te toca ponerte con los champiñones Lo siguiente que has de hacer es añadir los champiñones al cazo en el que has estado dorando la cebolla. Después añade el coñac y el caldo Una vez que los champiñones hayan soltado todo el líquido y tras haberse evaporado en su totalidad, el siguiente paso que tienes que dar para preparar esta receta de solomillo en salsa es añadir una copa de vino blanco al guiso. O en su defecto puedes añadir un vaso de coñac. Después, añade el caldo. Ahora tienes que triturar con la batidora lo que será la salsa del solomillo Lo siguiente que tienes que hacer es triturarlo todo con la ayuda de una batidora. ¿El resultado? Una salsa maravillosa que va a hacer que comer este solomillo sea una experiencia incluso más satisfactoria que cuando se come preparado al horno. Por último junta la salsa, los medallones de solomillo, los champiñones y el laurel a una olla y deja cocinar 15 minutos Lo último que tienes que hacer es juntar todos los ingredientes con la salsa incluida en la cazuela y dejar que se cocine todo durante unos 15 minutos.

Este solomillo en salsa está mucho mejor que al horno

7Ahora te toca ponerte con los champiñones

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Ahora te toca ponerte con los champiñones