Los arroces son todo un espectáculo de sabores, ya sea en paella, o en cualquier otra receta, amarillo, blanco o el famoso arroz negro. Si optas por éste último, deberías conocer algunos consejos para que salga realmente rico, para que quieras repetir una y otra vez sin cansarte.
¿La tinta es tóxica?
Hay muchas leyendas sobre la toxicidad de la tinta que se emplea para los calamares en su tinta o para el arroz. Y lo cierto es que la tinta de sepia o calamar es tóxica, es cierto, pero si se cocina pierde dicha toxicidad.
Generalmente, muchas de las que se compran en bolsas en los supermercados, aunque la consumas tal como viene, no será tóxica, ya que se ha sometido a un proceso de cocinado previo. Por tanto, no implicará peligro alguno.
