Las patatas rellenas es una de las recetas clásicas, una de esas que le suelen gustar a todos. Por eso, Karlos Arguiñano ya ha deleitado con varias versiones de este plato tan rico y fácil de preparar. En esta ocasión con un relleno delicioso que está entre los preferidos de este televisivo chef vasco. Y, además, son bastante más sanas de lo que piensas.
7Preparación de las verduras
Arguiñano sigue su receta pelando y cortando los ajos en rodajas. Luego los pone a rehogar en una sartén con aceite durante 5 min. Mientras pela la zanahoria y limpia el puerro. Corta ambos en dados y los agrega a la cazuela junto con los ajos.
También cortará las setas para agregarlas a lo anterior. Escurre los tomates deshidratados y los corta en dados, lo mismo hace con las aceitunas. Se las agrega, rectifica de sal y lo deja todo cocinar otros 5 minutos más. También agrega la pulpa de la patata y mezcla todo bien para conseguir el relleno.
