Las patatas rellenas es una de las recetas clásicas, una de esas que le suelen gustar a todos. Por eso, Karlos Arguiñano ya ha deleitado con varias versiones de este plato tan rico y fácil de preparar. En esta ocasión con un relleno delicioso que está entre los preferidos de este televisivo chef vasco. Y, además, son bastante más sanas de lo que piensas.
1Patatas: mala fama infundada
Las patatas tienen mala fama en cuanto a nutrición se refiere. Parecen ser enemigas absolutas de una alimentación sana, o de las dietas. Pero lo cierto es que es todo lo contrario, pueden ser magníficas siempre que no estén fritas o las acompañes de otros ingredientes poco saludables.
Estos tubérculos tienen grandes beneficios, como su riqueza en carbohidatos (fuente de energía), además de tener un 75% de agua, minerales como el potasio, hierro y magnesio, y vitaminas como la C, B y ácido fólico.
