La gastronomía en España ha dado un salto importante en los últimos años, gracias los buenos productos y al reconocimiento de chefs internacionales como es el caso de Martín Berasategui o Dabiz Muñoz, entre muchos otros. Tanto es así, que millones de turistas ya no solo visitan nuestro país por el clima, sino también por la comida. Sin embargo, más allá de la vanguardia de estos reputados chefs, en los hogares se apuesta por comidas más baratas y tradicionales, como los callos.
7No abusar de los callos
Los callos no son un plato que podamos tomar diariamente. Sobre todo, si en el sofrito agregamos chorizo y jamón, como en este caso. También podrían elaborarse a base de verduras únicamente, agregando pimiento además de la cebolla y suprimiendo el aporte calórico de las grasas. De cualquier forma, si después hacemos una cena ligera, no pasa nada por darnos este capricho de forma ocasional. El sabor, desde luego, merece la pena…
