Martín Berasategui es uno de los mejores cocineros que hay en la actualidad en nuestro país. Tanto es así que las principales figuras de la cocina como Chicote o David de Jorge siempre lo nombran cada vez que les preguntan sobre sus figuras más admiradas. Por eso queremos ofrecerte una receta suya en este artículo. Y no una cualquiera, sino una con la que podrás quedar de estrella Michelín delante de tu familia o de tus amigos en esta Navidad. Se trata de un solomillo asado con tocineta que está para perder el sentido. ¿Quieres saber cómo se prepara? Pues sigue leyendo, porque te lo explicamos a continuación.
7Después dora el solomillo en una sartén durante quince minutos
Una vez has enrollado la pieza de carne, es momento de dorarla. Para ello añade un chorro de aceite de oliva virgen a una sartén caliéntalo y marca cada parte de la pieza de carne durante un par de minutos aproximadamente.
