Diez platos mejores que el cocido para entrar en calor este otoño

Cuando comienza el frío no hay nada como llegar a casa y disfrutar de un buen plato de cocido que te hace entrar en calor. Toda una joya de la gastronomía española, y que está entre los platos favoritos de muchas personas. Sin embargo, no se puede estar comiendo todos los días si quieres mantener una dieta saludable y equilibrada. Para variar, aquí puedes ver 10 ideas de platos deliciosos que pueden ser perfectos para esta época del año, dejar atrás las recetas más ligeras y refrescantes del verano... Alubias blancas con langostinos https://www.youtube.com/watch?v=I02sgvegKYw Comenzamos la lista con uno de los mejores sustitutos para el cocido en la época de más frío, como estas alubias blancas con langostinos. Uno de esos platos que te dejará sin palabras cuando lo pruebes, y que puedes alterar según tus gustos. Por ejemplo, usando gambas en vez de langostinos, o tal vez carabineros si se trata de una ocasión especial, añadir además almejas, etc. Garbanzos con pulpo https://www.youtube.com/watch?v=LSmKppV1FKg ¿Te imaginas un rico guiso de garbanzos? ¿Y te imaginas un delicioso pulpo? ¿Y qué tal si fusionas ambas cosas para tener este sustituto del cocido tradicional. Un plato excepcional y fácil de hacer. Un nutritivo alimento que puede funcionar como plato único, y que resulta muy nutritivo por sus ingredientes, como el tomate, cebolla, pimiento rojo y verde, el aceite de oliva, el ajo y el pulpo cocido. Guiso de garbanzos con setas y gambas https://www.youtube.com/watch?v=HnQ8Sj1V_us Se te hará la boca agua con esta alternativa al cocido, no querrás probar otro guiso de garbanzos más que este. Se trata de un guiso de garbanzos con setas y langostinos o gambas. Una de esas recetas saludables y mezcla de mar y montaña. Podrás elegir el tipo de seta que más te guste, desde las habituales de los supermercados, hasta otras más especiales si lo prefieres. Potaje de habichuelas con almejas https://www.youtube.com/watch?v=D6rpf8eCmxQ Las habichuelas, alubias o fabes, como las quieras llamar, están deliciosas y pueden sustituir a un cocido en la época invernal. Es una de las mejores legumbres y se pueden acompañar con casi todo. Como esta propuesta de Arguiñano, con unas almejas. Gracias a este molusco se le dará al guiso tradicional un toque diferente, con un producto de mar que aportará un sabor realmente bueno. Potaje de lentejas https://www.youtube.com/watch?v=fDQ6aUaww-Q ¿Y qué decir de un potaje de lentejas? Uno de esos deliciosos guisos tradicionales, junto al cocido, que son tan saludables y que están tan exquisitos. Podrás hacer la versión "light", o agregar piezas como el tocino, morcilla, chorizo, etc., según tu gusto. La receta no puede ser más sencilla y fácil de hacer. Además, no necesita demasiada atención, por lo que podrás dejar haciendo tu potaje mientras haces otras cosas. Sopa de pollo https://www.youtube.com/watch?v=AklCy82dHqA Una de las mejores recetas para el invierno, especialmente por las noches, o para cuando se tiene un constipado, es la sopa de pollo. Un buen caldito calentito con su pollo, cebolla, puerro, patata, apio, zanahoria y ajo. Saludable y con gran versatilidad, ya que puedes ponerlo con fideos, o hacer unos picatostes de pan, agregar jamón picado, huevo cocido, etc. También puedes optar por sustituir los fideos por arroz u otras pastas, e incluso hervir en el caldo unas albóndigas... Sopa de mariscos https://www.youtube.com/watch?v=Sa4BDsQD5N0 La sopa de mariscos puede ser perfecta para las cenas, cuando llegas a casa de trabajar o de la calle y necesitas uno de esos platos que puedas disfrutar y que no dejen ni rastro de frío, haciéndote olvidar todo por un instante. Además, admite muchas variaciones. En esta receta se emplean gambas, almejas, mejillones, merluza, rape, y calamar, pero puedes alterar esto y agregar lo que más te guste, como unas patas de centollo, pulpo, etc. Sopa de ajo https://www.youtube.com/watch?v=7V9kduTAB5Y Un magnífico plato para la noche, o para el almuerzo acompañándolo de otros platos, puede ser una deliciosa sopa de ajo. Una de las sopas con mejor sabor y que pueden resucitar a un muerto. Esa delicia caliente con ajo, pimentón y el toque de la guindilla, además del pan y el huevo cuajado... Se te hará la boca agua. Además, por si eso fuera poco, es muy fácil, económica, y la tendrás lista en un instante. Fabada asturiana https://www.youtube.com/watch?v=U6-DlyxeXto No podía faltar en la lista de alternativas al cocido una rica fabada asturiana. Uno de los platos más queridos en Asturias y en el resto de España. Con éste plato entrarás en calor y obtendrás la energía necesaria para todo el día y más, como lo harías con un buen cocido... Las legumbres de este plato se le unen a los productos de origen animal como el chorizo, morcilla, lacón, y panceta. Vamos, que no le faltan calorías para hacer que suba la temperatura... Estofado de ternera con patatas y verdura https://www.youtube.com/watch?v=qSMjgjSLhpk Por último, y no menos contundente, esta otra alternativa al cocido clásico que te hará entrar en calor y disfrutar de esta deliciosa receta de estofado de carne de vacuno con patatas y verduras. Una receta que es sencilla, y cuyo resultado es muy rico. Además, la mezcla de los hidratos de la patata, los nutrientes aportados por la verdura, y la proteína de la carne lo hacen de lo más completo.

Diez platos mejores que el cocido para entrar en calor este otoño

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Estofado de ternera con patatas y verdura

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