Sopa castellana: la receta 'pobre' de Arguiñano para gozarlo en otoño

El cocinero vasco Karlos Arguiñano lleva más de 30 años enseñando a cocinar a los españoles. Y todo gracias a la emisión de su programa de cocina en televisión. En él, suele compartir con la audiencia sus mejores recetas y los mejores trucos de cocina para que puedas preparar cualquier tipo de plato tu mismo. Además, las recetas que suele ofrecer tienen una gran ventaja: son estacionales. Es decir, se adaptan a la época del año en la que estamos. Y eso es lo que ha hecho recientemente al compartir su receta de sopa castellana. ¿Quieres saber cómo se prepara? Pues sigue leyendo porque te lo explicamos a continuación. Karlos Arguiñano es el chef más mediático de nuestro país Si alguien de nuestro país no sabe quién es y a qué se dedica Karlos Arguiñano lo más probable sea porque no tiene televisión. Y es que el vasco es uno de los cocineros más mediáticos de España. Por no decir el que más. Tanto que incluso su popularidad trasciende el ámbito de la cocina y llega incluso hasta varios programas de actualidad y de entretenimiento. Para que te hagas una idea de este éxito basta con decir que ha llegado a tener una sección propia en un programa de máxima audiencia como es El Hormiguero. Los ingredientes que necesitas para preparar esta receta de sopa castellana de Karlos Arguiñano Una de las cosas que más nos gustan de esta receta, además de su increíble resultado final, es que conseguir los ingredientes para prepararla es una tarea muy sencilla. Tanto que puedes conseguirlos en cualquier supermercado sin ningún tipo de problema si no es que los tienes ya en tu nevera o despensa. En cualquier caso los ingredientes que necesitas para prepararla son 4 huevos, 1250 gramos de pan, 250 gramos de jamón, otros 250 gramos de chorizo, 8 dientes de ajo, una cucharada de pimentón, un chorro de aceite de oliva virgen extra y sal al gusto. Primero pela, corta y rehoga los ajos Lo primero que tienes que hacer para preparar esta receta de Karlos Arguiñano es pelar y cortar los ajos en láminas. Una vez los tengas, pon un chorro de aceite en una sartén y rehógalos en ella hasta que se queden de color transparente. Luego haz como Arguiñano y rehoga el chorizo Una vez tengas listos los ajos, el siguiente paso para preparar esta receta de sopa castellana de Karlos Arguiñano es el de cortar y dorar el chorizo. Hazlo en rodajas y ten en cuenta que no vas a necesitar aceite para hacerlo, ya que el chorizo soltará toda su grasa cuando se caliente. Después tienes que cortar el pan y añadirlo Una vez hayas preparado el chorizo, es momento de añadir los trozos de pan en la misma sartén. Cuando lo calientes verás como el pan adquiere el color del chorizo. Esto se debe a que habrá absorbido toda la grasa que habrá soltado el embutido. A continuación añade los ajos laminados que has preparado antes y que tienes reservados. A continuación tienes que añadir el pimentón tal y como lo hace Karlos Arguiñano Una vez has añadido los ajos, el siguiente paso para preparar esta receta de Karlos Arguiñano es el de añadir el pimentón al resto de ingredientes. Ten en cuenta que puedes utilizarlo de tipo dulce o picante. O si lo prefieres puedes usar una mezcla entre ambos. Después añade el agua y hierve durante 20 minutos A continuación vuelca todos los ingredientes en una olla y vierte en ella dos litros de agua. Sube el fuego y cuando empiece a hervir bájalo a fuego medio alto y cuenta 20 minutos. Cuando llegue a ese tiempo retíralo del fuego. Después sirven en cuencos y añade los huevos Una vez has retirado la sopa castellana del fuego, sírvela en cuatro cuencos de barro o en cuatro recipientes que sean aptos para el horno. Una vez la tengas servida es el momento de añadir los huevos, uno por cada cuenco. ¿Quieres saber cuánto tiempo tienes que hornear la sopa castellana de Karlos Arguiñano? Pues sigue leyendo porque te lo contamos a continuación. La temperatura y el tiempo que tienes que hornear esta receta de Karlos Arguiñano Ahora es el momento de introducir en el horno cada uno de los cuatro cuencos con la sopa. En este punto el cocinero vasco Karlos Arguiñano recomienda tenerlos en su interior durante 10 minutos a una temperatura de 180 grados. Deja reposar y disfruta de este rico plato Una vez hayan transcurrido 10 minutos, ya estaría lista esta receta de sopa castellana de Karlos Arguiñano. Eso sí, antes de comerla es mejor que la dejes reposar un rato, ya que lo más seguro es que queme bastante. En cualquier caso ya verás qué rica está. ¡Buen provecho!

Sopa castellana: la receta ‘pobre’ de Arguiñano para gozarlo en otoño

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Después añade el agua y hierve durante 20 minutos

Sopa castellana: la receta ‘pobre’ de Arguiñano para gozarlo en otoño

7Después añade el agua y hierve durante 20 minutos

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Después añade el agua y hierve durante 20 minutos