lunes, 20 septiembre 2021 7:20

Panettone a los leones: índice hacia abajo para el dulce italiano

El panettone, el dulce italiano típico de las navidades, lleva unos cuantos años acompañando a los españoles. No hay supermercado que no lo tenga en sus lineales. Incluso hay variedades diferentes a la original. Eso sí, se presupone que sea del tipo que sea, debe ser suave, esponjoso, aromático, y con un toque ácido.

Jonatan Armengol, el único crítico invidente de España, tiene muy claro que, ante un panettone, prefiere el roscón de reyes. Eso no ha sido óbice para que se haya puesto manos a la obra. Una degustación en la que han predominado los suspensos sobre los aprobados. Dicho de otra manera, a muchos de ellos, retomando la historia clásica, los hubiera mandado a los leones.


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