martes, 3 agosto 2021 23:23

Los patés de Mercadona o Carrefour: ¿Son más buenos que el pan?

Desde finales de la década de los 80, una marca de patés hizo que su anuncio calara en los ciudadanos. Al producto lo llamo foie gras, luego paté, e incluso, lo identificó con una seña de identidad: la tapa negra. De cualquiera de las maneras, lo que se quedó en la memoria de los consumidores fue el estribillo acerca de los patés: “Más buenos que el pan”.

Jonatan Armengol, el único crítico invidente de España, ha decidido catar este alimento rico en hierro que no es de ahora, sino que se remonta a los egipcios. Quienes lo trajeron a Europa fueron los romanos. Y aquellos que le dieron fama mundial fueron los franceses. Hay diferentes tipos de patés, como también los hay de foie (ojo, no confundir). El foie se obtiene a partir del hígado de ciertos animales como ocas, patos o gansos. El paté es una mezcla de carnes. La cata es de paté de cerdo.


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