Alimentos vegetales que tienen más hierro que la carne

No todo el hierro se encuentra en los alimentos de origen animal. Hay otro tipo de alimentos que contienen una gran cantidad de hierro, es más, incluso hay alimentos vegetales que contienen más hierro que la carne. Es por ello por lo que vamos a conocer algunos alimentos de origen vegetal que tienen más hierro que la carne. Sigue leyendo porque seguro que alguno te sorprende. Tofu El tofu es uno de esos alimentos que se va haciendo hueco en las neveras de los supermercados. Ya no es necesario acudir a una herbolistería o una tienda de productos ecológicos (aunque, claro está, la calidad en este tipo de tiendas siempre será superior) para poder comprarlo. Y lo mejor de todo es que es un alimento muy nutritivo y que tiene una gran cantidad de hierro. Para ser exactos, el tofu aporta unos 3mg por cada media taza, una cantidad bastante alta, y lo mejor de todo es que es completamente vegetal, por lo cual viene muy bien para las personas que vegetarianas o para aquellos que hayan decidido reducir el consumo de carne de forma habitual. Patata asada Las patatas son un alimento muy popular ya que son bastante económicas, ricas y fáciles de preparar. Además, una patata grande tiene la misma cantidad de hierro que una pechuga de carne de pollo, por lo que si lo que necesitas hierro y no quiere comer una gran cantidad de carne, la patata es el alimento que necesitas en tu despensa. Eso sí, la patata tiene muchas formas de cocinarse, así que opta por la más sana para absorber todo el hierro necesario y pocas calorías. La mejor forma de cocinar una patata es asada o cocida. Col china La col china es otro de esos alimentos que vemos cada vez más en los supermercados. Es cierto que siempre ha estado ahí, pero también es verdad que hasta hace poco tiempo no se había metido en todas las neveras españolas (que hay que admitir que, en ocasiones, los españoles somos reacios a los cambios). Pues bien, la col china aporta, aproximadamente, una cantidad de 1,8 mg de hierro. Además, es un alimento muy rico en nutrientes que aporta vitamina A y C en grandes cantidades, algo necesario para evitar la caída del pelo, entre otras muchas cosas. Brócoli Admito que me encanta el brócoli. Es una de las verduras que siempre intento tener en la nevera ya que me salva cualquier comida. Es un alimento que está llenísimo de nutrientes y que apenas tiene calorías, por lo que es ideal para perder esos kilos de más que se suelen coger en verano. En cuanto al hierro, el brócoli aporta 0,7 gramos de hierro por cada 100 gramos, que no está nada mal, especialmente si tenemos en cuenta que un brócoli suele pesar más que eso. A parte de hierro, el brócoli aporta magnesio, vitamina A y vitamina K, lo que, además, facilita la absorción del hierro. Lentejas Si las quieres bien y sino las dejas, o eso es lo que me decía mi abuela cuando pequeña. Las lentejas siempre han tenido fama de ser un alimento muy rico en hierro y es que una taza de lentejas proporciona al organismo más hierro que un filete de 240 gramos, que no es poco. Además, las lentejas son una buena fuente de potasio y de proteínas, por lo que son indispensables en una dieta que se base en productos de la tierra. Así que si eres vegetariano, estás en proceso de serlo o, simplemente, quieres disminuir el consumo de carne y de productos animales, añade lentejas a tu despensa en grandes cantidades. Espinacas Por norma general, todas las verduras que tengan hojas oscuras contienen una gran cantidad de hierro, pero, en el caso de las espinacas, es aún mayor. Sí, como leéis, ¿Por qué creéis sino que Popeye comía tantas espinacas? No era para convencer al consumidor de que comer espinacas te daba fuerza, ni para acabar con el exceso de producción en Estados Unidos de esta verdura, no que va, era porque las espinacas tenían mucho hierro. Tres tazas de espinacas contienen, de forma aproximada, unos 18 gramos de hierro. Además, ten en cuenta que las espinacas son muy versátiles en la cocina, por lo que no os costará nada incluirlas en el menú diario. Anacardos No todo tenía por qué ser verde en esta lista. Los frutos secos también tienen muchas propiedades que, a veces, no sabemos aprovechar. Hay que tener en cuenta que, por norma general, los frutos secos son una gran fuente de grasas saludables, minerales y vitaminas, por lo que es importante tenerlos presentes siempre en la dieta. En el caso de los anacardos, además, hay que añadir que son ricos en hierro. Un cuarto de taza contiene 2 gramos de hierro. Eso sí, procura no tomar una taza entera de anacardos al día ya que es una cantidad demasiado elevada. Con un puñado al día bastará. Alubias rojas Me encantan las alubias rojas (o pintas) ya que tienen un sabor muy intenso y unos valores nutricionales bastante buenos. En concreto, las alubias rojas contienen hasta 4 gramos de hierro por cada taza, lo que está genial. Este alimento, además, es ideal para las personas que optan por no comer carne ya que, aparte de hierro, las alubias rojas contienen una gran cantidad de proteínas vegetales de gran calidad. Es una buena opción para sustituir a la carne.

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Espinacas

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