Las setas desde hace tiempo se ha convertido en unos de los ingredientes prioritarios cuando llega el otoño, representando un condimento ideal para todo tipo de preparaciones culinarias.
Entre las diferentes recetas que has elaborado o comido seguramente está el risotto de setas, pero esto no es lo único que se puede encontrar. También, es posible enumerar preparaciones como el revuelto de settas o la merluza de setas. ¡Hay muchas opciones!
Hoy en MERCA2 hemos querido elaborarte un listado con algunas recetas que llevan setas como ingrediente principal, todas ellas son magníficas para degustar junto a tu familia.
Risotto de pollo y setas
Es una exquisita receta de setas que es originaria del norte de Italia, primordialmente de las zonas donde hay cultivos de arroz y es muy demandado este plato entre las personas.
Lo primero que debes tener en cuenta para preparar un delicioso risotto es la clase de arroz que selecciones, este debe ser de grano redondo preferiblemente.
El acompañamiento del risotto de pollo debe ser con setas variadas, aunque también es posible hacerlo con champiñones. No obstante, si lo tuyo es decantarte por un clásico risotto de setas o boletus, debes tener presente esta receta a todo instante.
Ingredientes:
- 1 pechuga de pollo.
- 400 gr de setas variadas.
- 1 cebolla.
- 2 tazas de arroz
- Caldo de pollo o de verduras
- 1 copa de vino blanco
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta negra
- Queso parmesano
- Sal
- 1 trozo de mantequilla.
