domingo, 13 junio 2021 10:27

Patatas a lo pobre: cómo hacer paso a paso este auténtico manjar

Las patatas es un manjar con la gran ventaja de que son nutritivas y muy baratas. Hay mil formas de hacerlas y con qué hacerlas. La más famosa es la tortilla de patatas pero hay otras muchas. Una de ellas y otras variantes que veremos luego, son las patatas a lo pobre. Veamos cómo hacerlas paso a paso.

Nuestros antepasados, abuelos y padres incluso sabían cómo comer barato y aprovechar las patatas que había en la despensa para preparar un plato delicioso: patatas fritas, un puré de patata o unas patatas a lo pobre, que es lo que vamos a ver ahora.

Una variante: las patatas revolconas

Patatas revolconas

Hermana de las patatas a lo pobre son las patatas revolconas. Una recete también sencilla y con mucho sabor. Sus ingredientes son igual de simples:

  • 4 patatas grandes.
  • 3 dientes de ajo.
  • 1 hoja de laurel.
  • 1 cucharada de pimentón picante (o dulce).
  • 200 gramos de panceta adobada.
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
  • Un chorro de vinagre y sal.

 


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